《食用菌高質高效生產200題》是2021年中國農業出版社出版的圖書，作者是曾輝。本書內容主要介紹了食用菌生產全過程，選取香菇、雙孢蘑菇、黑木耳、毛木耳、滑菇、銀耳、竹蓀、秀珍菇、平菇、茶樹菇等10種栽培上最核心、最難解決、農民最關心的生產過程關鍵技術、要求設施設備標準化、機械化生產、投入品施用精準化、栽培環境控制技術、生產管理措施、病蟲害防治、加工處理等200個關鍵技術問題。
基本介紹
- 中文名：食用菌高質高效生產200題
- 作者：曾輝
- 出版社： 中國農業出版社
- ISBN：9787109279223
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書內容主要介紹了食用菌生產全過程，選取香菇、雙孢蘑菇、黑木耳、毛木耳、滑菇、銀耳、竹蓀、秀珍菇、平菇、茶樹菇等10種栽培上最核心、最難解決、農民最關心的生產過程關鍵技術、要求設施設備標準化、機械化生產、投入品施用精準化、栽培環境控制技術、生產管理措施、病蟲害防治、加工處理等200個關鍵技術問題，以提問和解答形式，配合展示關鍵技術操作視頻，或食用菌生長形態、病蟲害症狀等視頻、彩色圖片，力求語言文字通俗化、技術要點科學化、解答問題簡約化、圖片對照形象化。目的達到幫助農業生產一線人員快速掌握香菇、雙胞菇、黑木耳、蘑菇、姬松茸、松茸、猴頭菇、白玉菇、平菇、茶樹菇等綠色高質高效的生產技術，推進食用菌規模化生產、標準化生產，保障綠色優質食用菌供給，促進農民增收。
圖書目錄
一、香菇生產關鍵技術
1．香菇生長發育需要怎樣的條件？
2．袋栽香菇栽培主要模式有哪些？
3．香菇栽培場地環境要注意什麼？
4．如何選用栽培香菇菌種？
5．如何鑑別香菇菌種質量的優劣？
6．如何進行香菇栽培袋的製作？
7．香菇菌袋的消毒滅菌注意事項是什麼？
8．怎樣降低香菇接種過程導致的污染率？
9．如何進行香菇菌棒發菌管理？
10．香菇菌棒生產過程中為什麼要刺孔？
11．如何進行香菇菌棒轉色管理？
12．香菇菌棒不轉色或轉色太淺的原因是什麼？
13．香菇菌棒越夏管理注意事項是什麼？
14．如何進行立袋栽培香菇的出菇管理？
15．如何進行層架袋栽香菇的出菇管理？
16．如何進行覆土地栽香菇的出菇管理？
17．代料栽培香菇怎樣進行花菇形成的調控？
18．香菇補水時間怎樣掌握？
19．香菇採收的標準是什麼？如何保鮮與乾制？
20．如何防治袋栽香菇生產中菌棒腐爛？
二、黑木耳生產關鍵技術
21．黑木耳主要栽培模式有哪幾種？
22．黑木耳生長發育需求的營養物質是什麼？
23．黑木耳生長發育所需的環境條件有哪些？
24．栽培黑木耳需要怎樣的生產場所？
25．栽培黑木耳生產季節如何安排？
26．代料栽培黑木耳怎樣進行原料的配製？
27．栽培黑木耳菌種如何選用？
28．如何進行黑木耳栽培菌袋的製作？
29．代料栽培黑木耳生產中的消毒滅菌注意事項是什麼？
30．黑木耳菌袋發菌期管理要注意什麼？
31．代料栽培黑木耳菌袋出耳方式有幾種？
32．黑木耳立體吊袋栽培技術要點是什麼？
33．露天地栽黑木耳出耳管理技術要點是什麼？
34．代料栽培黑木耳怎樣獲得優質的小孔單片？
35．黑木耳代料栽培中常見的病害及防治措施是什麼？
36．黑木耳代料栽培中常見的蟲害及防治措施是什麼？
37．黑木耳代料栽培中畸形耳和流耳發生的原因是什麼？如何預防？
38．黑木耳段木栽培生產的耳木製作有哪些技術要點？
39．黑木耳段木生產的耳木管理有哪些技術要點？
三、平菇生產關鍵技術
40．平菇對環境條件有哪些要求？
41．促進平菇原基分化的技術措施有哪些？
42．平菇代料栽培配方有哪些？
43．平菇如何進行出菇管理？
44．平菇如何進行採收？
45．平菇的分級標準是什麼？
46．舊菇棚栽平菇有何注意事項？
……
四、雙孢蘑菇生產關鍵技術
五、毛木耳（含玉木耳）生產關鍵技術
六、茶樹菇生產關鍵技術
七、滑菇生產關鍵技術
八、銀耳生產關鍵技術
九、秀珍生產關鍵技術
十、竹蓀生產關鍵技術
十一、大球蓋菇生產關鍵技術
十二、羊肚菌生產關鍵技術
參考文獻
