食用菌栽培學(2006年5月高等教育出版社出版的圖書)

出版信息

出版社：高等教育出版社
ISBN：9787040192643
版次：1
商品編碼：10656035
品牌：高等教育出版社（HIGHER EDUCATION PRESS）
包裝：平裝
開本：16開
出版時間：2006-05-01
用紙：膠版紙
頁數：457
字數：730000
正文語種：中文

內容簡介

《食用菌栽培學》共30章。前5章為基礎知識，包括食用菌的形態結構及分類、生理生態、遺傳與育種、菌種製作與保藏等內容。

其後的23章按食用菌種類分章編寫，包括國內外目前普遍進行商業化栽培的22種食（藥）用菌和4種馴化中的食用菌。每種菇類分別介紹生物學特性和栽培技術。最後2章分別介紹食用菌病蟲害防治和食用菌的保鮮與加工。每章後面有小結和思考題，書後附有5個附錄，其中包括9個食用菌栽培學實驗，可供不同專業參考和選用。本教材條理清楚，簡明扼要，圖文並茂，篇幅適中。

可作為農、林、師範院校中園藝、植保、資環、林學、微生物學、生物學及農經等專業本（專）科生的教材，也可供食用菌科研工作者和相關從業人員參考。

圖書目錄

第一章緒論

第一節概述

第二節中國古代食用菌發展簡史

第三節食用菌生產的現狀及展望

第四節食用菌栽培學的性質和任務

本章小結思考題

第二章食用菌的形態結構及分類

第一節營養體第二節形態發生第三節子實體第四節食用菌的分類第五節毒菌本章小結思考題

第三章食用菌的生理及生態

第一節概述第二節食用菌的生理基礎第三節食用菌的生態本章小結思考題

第四章食用菌的遺傳與育種

第一節食用菌的生活史第二節食用菌的系統第三節引種與選擇育種第四節雜交育種第五節誘變育種第六節生物技術在食用菌良種選育中的套用本章小結思考題

第五章食用菌菌種製作與保藏

第一節菌種製作的基本設施第二節與第三節菌種分離第四節固體菌種製作第五節液體菌種製作第六節菌種保藏方法及復壯技術第七節菌種的質量檢驗本章小結思考題

第六章雙孢蘑菇栽培

第一節生物學特性第二節常規栽培技術第三節工廠化生產技術本章小結思考題

第七章香菇栽培

第一節生物學特性第二節香菇用林的培育與利用第三節段木栽培第四節袋式栽培第五節畦式栽培本章小結思考題

第八章黑木耳栽培

第一節生物學特性第二節段木栽培第三節代料栽培本章小結思考題

第九章毛木耳栽培充一

第一節生物學特性第二節袋式栽培第三節集約化栽培技術本章小結思考題

第十章銀耳栽培

第一節生物學特性第二節栽培技術本章小結思考題

第十一章金針菇栽培

第一節生物學特性第二節常規栽培技術第三節工廠化生產技術本章小結思考題

食用菌栽培學(2006年5月高等教育出版社出版的圖書)

基本介紹

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