食器

食器，漢語辭彙。

拼音：shí qì

釋義：盛食物的器具。

基本介紹

• 中文名：食器
• 種類：簋，簠，皿，案等
• 材質：竹、木、陶、青銅等
• 類型：器具

詞目

食器

拼音

shí qì

引證解釋

盛食物的器具。

《禮記·少儀》：“食器不刻鏤。”

《後漢書·西域傳·大秦》：“宮室皆以水精為柱，食器亦然。”

唐 劉存 《事始》：“ 韓子 曰：‘ 舜 作食器，黑漆其上。’”

《警世通言·玉堂春落難逢夫》：“我央 王婆 贖得些砒霜在此，覷便放在食器內，把與他兩個吃。”

食器歷史

簡介

古代食器種類很多，主要的有：簋(guǐ)，形似大碗，人們從甗(yan)中盛出食物放在簋中再食用。簠(fu)，是一種長方形的盛裝食物的器具，用途與簋相同，故有“簠簋對舉”的說法。豆，像高腳盤，本用來盛黍稷，供祭祀用，後漸漸用來盛肉醬與肉羹了。皿，盛飯食的用具，兩邊有耳。盂，盛飲之器，敞口，深腹，有耳，下有圓形之足。盆盂，均為盛物之器。案，又稱食案，是進食用的托盤，形體不大，有四足或三足，足很矮，古人進食時常“舉案齊眉”，以示敬意。古人食肉常用匕把鼎中肉取出，置於俎上，然後用刀割著吃。

由來

匕，是長柄湯匙；

俎，是長方形砧板，兩端有足支地。古人常以刀匕、刀俎並舉，並以“俎上肉”比喻受人欺凌、任人宰割的境遇。《鴻門宴》中有這么一句：“人為刀俎，我為魚肉，何辭為?”說的就是這種境遇。

箸，夾食的用具，與“住”諧音，含有停步之意，因避諱故取反義為“快”，又因以竹製成，故加個“竹”字頭為“筷”，沿用至今。

材質

以上食器的質料均可選用竹、木、陶、青銅等。一般百姓大多用竹、木、陶製成，貴族的食器則以青銅居多。古代統治者所用的筷子，有的用金、銀或象牙製成。