基本介紹
- 書名：《長物01：食器之味》
- ISBN：978-7-5404-7923-7
- 類別：生活 / 美食
- 定價：56.00元
- 出版社：浦睿文化·湖南文藝出版社
- 出版時間：2017年05月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 主編：黃磊
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內容簡介
《長物01：食器之味》關注餐桌上的日常美學——美好的食器讓食物有更好的呈現方式，更讓飲食這一重要的生活事務更具美感。主要內容包括——識器：從三百萬年前出發，追蹤覓跡，尋找中國食器功用和審美的歷史演進；藏器：食器收集達人打開自家櫥櫃，與你分享來自五洲四洋的私藏美器；日用：讓食物看起來更美味的食器搭配寶典，讓日常生活更有韻味；造物：專訪中外手作藝人，探討食器內凝聚的創造美學和生活哲學。
編輯推薦
編輯推薦
◎美食博主的食器搭配奧秘
那些在微博和自媒體擁有眾多擁躉的美食家們，烹飪技巧與擺盤心得缺一不可，美食要靠美器襯托，讓餐桌變美的捷徑並不神秘，書中呈現出的各種搭配技巧，可供讀者參考學習，從而創造出屬於自己家餐廳的獨特美學和風格，讓生活充滿藝術感並非一樁難事。
◎生活達人的餐桌美物分享
悉心留意、收集器物的達人們分享各自最為鐘愛或有特別來歷的食器單品，由器物引領，一窺不同生活方式的美妙之處，令讀者忍不住也會開啟屬於自己的食器搜尋之旅，並有北歐中古食器和西洋古董食器的收藏攻略一併奉上！
◎備受追捧的手作藝人訪談
來自不同國家、在不同領域深耕的手作藝人們於訪談中陳述各自對於器物的理解，為使讀者對於食器從無到有的創造過程，有更加直觀的感知，深入了解手作的不同材質食器的特性和背後蘊含的技藝。
藝術生活家推薦
生活就是藝術，人人都可以是藝術家。——賴聲川
中國人從古至今對器物的美契而不捨的追求，注滿了生活的藝術性。——吳湘雲
品嘗美食，五味之中海納百川，何嘗不是一次遊歷？品鑑人生，至味收納滄海桑田，怎么不是一場逍遙戲呢？
——田沁鑫
生活的各個細節，都該合於風雅之道，合於自然，合於時令。——張佳瑋
美食博主推薦
食器與食材配合季節，用心搭配出的美感，深深打動了我。——@河馬食堂
食器，就是讓餐桌上的一切變美的捷徑。——@丹丹朱的青年廚房
購買、使用、搭配餐具，是一件只要留心，就會為生活增添美好的小事。——@田螺姑娘_hhhaze
作者介紹
編者介紹
黃磊
當了很多年演員、很多年北京電影學院的老師，多年前也曾是歌手，唱過一些到了現在自己還是挺喜歡的歌，演過不少讓一些人難忘的戲。至今還在演，還在講，仍然精力無限，無限好奇，無限地熱愛著工作，熱愛著朋友和家人，還有美食，認為它們就是人生之中最能讓人感覺活得質地豐滿、滋味美妙的一些存在。
2015年將愛好變成創業，創立生活方式品牌“黃小廚”，“黃小廚”致力於發現有關美食、美器、美好廚房、美好生活的一切美意，用愛心訂製幸福廚房的美好日常。
作者介紹
⊙毛曉雯，文字工作者，曾出版獨著作品《唐詩風物誌：唐人的世俗生活》，以及合著作品《唐詩的唯美主義：寫給時代的情書》《納蘭容若詞傳》等。
⊙河馬， “河馬食堂”主人，生活家，食器收藏家。為了襯托食器的美，總要認真研究怎樣的料理才配得上它們。
⊙丹丹朱，傳統媒體資深記者，擁有數萬冬粉的自媒體人，kol，美食書作家，日本北歐食器美學推廣者，生活方式、生活態度研究者。食器和生活方式公眾號：丹丹朱的青年廚房。
⊙ Zulu,本名曲煒。雜貨店“荃二”的主理人之一，前媒體從業人員，2016年開始以Freelancer的身份獨立工作。旅日多年，至今仍以一年10次以上的頻率往返兩地。
⊙邱覓，出生於景德鎮陶瓷世家。2008年赴日留學，曾就職於東京澀谷GALERIE AZUR畫廊，並前往日本各陶瓷產地進行長期調研。
⊙ 田螺姑娘，本名陳宇慧。現為全職美食作家，和三聯書店合作出版了關於生活方式的書籍《日出之食》。
……
目錄
⊙ Prelude 前奏：生活的滋味
⊙ Clue線索
食器進化史
食器即禮儀（青銅時代）
金樽清酒，玉盤珍饈（唐）
滿酌青瓷杯，醉臥白石枕（宋）
走向雍容的時代（元明清）
⊙Daily 日用
再有名的食器，不斷被使用才有意義
與器物一起成長
北歐的中古器之味
我只是想和器物們永久相處
中古廚房裡的舊食光
皿之味 日本古窯之旅
在日本“淘器”
一隻碟，一個碗，一口鍋
餐桌上的的日用藝術
尋找隨時間流逝依然歷久彌新的食器
相看兩不厭的食器
最適合自己生活的器物
老物新用的古董食器
形而下為器
美物抵心的手作
器是人與人交流的媒介
發現器物，發現自己
⊙Creator造物
三谷龍二·生活的輪廓
老白、方圓夫婦·漆器的無限可能
史哲·創造，是最高級的事
赤木明登·漆“塗物”豐富了生活
浦谷兵剛·做可以吃的筷子
黃強·器物的服務之心
劉其弈、陳知音·器物，等待被發現
⊙Column專欄
賴聲川：生活與藝術
吳湘云：物的審美生活
田沁鑫：美食如戲
張佳瑋：北大路魯山人—為料理而藝術的人
