案是一種古代器具，一為古食器，即盤盂之類的器物；二指狹長的承具，如書案、平頭案等。
基本介紹
- 中文名：案
- 性質：古代器具
- 種類一：食器
- 種類二：承具
- 種類：食案，書案等
- 材質：木材，石材，金屬等
- 讀音：wàn
古意,食案,
古意
案二、狹長的承具。如書案、平頭案等。古時按不同的材料，又有陶案、木案、漆案、銅案等。
食案
分食制的用餐方式，是我國古代飲食的傳統習俗。每份菜餚放在案內，端到各人席前。案內所放盛菜的餐具，先秦時多用豆（如今日之碗），到了漢時，已不用豆，多用盤。
漆案上放的餐具
漆案上放的餐具古時分食，按照身份、地位、官職以及年齡不同，供食有豐有簡，這是一種已成制度的食禮，普遍遵守。尤其在宴飲時，不能有差錯。供食最多的有八豆（也即八品、八餚）。如今日所稱八大碗，最少的三豆。古人尊老，每逢鄉飲酒時，六十歲老人三豆，每增十歲，則多加一豆。九十歲老人可享六豆，表示對高齡的尊敬。
正式宴席上，或在家平時用餐，上菜時，把盛菜的碗（豆或盤），盛酒漿的杯（有時放兩個杯，一個盛酒，另一個盛漿。漿漱口用），盛酒的卮（如同今日酒壺），以及筷、匕等，都放在一個食案里，端到食者面前。《夜讀拾得錄（一○五）·梁鴻與孟光的婚姻》一文中，提到梁鴻和孟光夫妻相敬如賓。舉案齊眉，這句成語，正是說明他們的互敬互愛。梁鴻用餐時，孟光托著放有菜餚的食案，恭恭敬敬舉到梁鴻跟前。上世紀70年代初，湖南長沙馬王堆一號墓出土了一件雲紋漆案，斫木胎，長78厘米，有案足，通高5厘米，四周有框線。出土時，案內置五個盛有殘骸的漆盤，二個漆卮，一個小耳杯。耳杯上放了一雙竹筷。這件食案，製作精美，色彩鮮艷，應是當時貴族高官家備用的高檔餐具。
