食品雕刻與盤飾藝術

《食品雕刻與盤飾藝術》是2002年3月1日遼寧科技出版社出版的圖書，作者是廖清池。

基本介紹

• 作者：廖清池
• ISBN：9787538135671
• 頁數：192
• 定價：78.00
• 出版社：遼寧科技出版社
• 出版時間：2002-3-1
• 裝幀：精裝(無盤)

內容介紹

食品雕刻藝術，除了是現代中國烹調藝術的重要環節外，其本身亦是傳統文化的一部分，可上溯自唐代，便有史料記載這種融合了烹調、繪畫、雕刻與造型的藝術創造方式，故可謂一項悠久的古老藝術。