《食品科學實驗技術》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名:食品科學實驗技術
- 出版時間:2020年
- 出版社:中國輕工業出版社
- ISBN:9787518427574
《食品科學實驗技術》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書。
《食品科學實驗技術》是2012年西安交通大學出版社出版的圖書,作者是敬思群。內容簡介敬思群主編的《食品科學實驗技術》以食品科學與工程專業實驗技術和方法為主線,模擬科研過程,按模組方式組織教學內容,把原來按理論課程設定實驗...
食品科學實驗技術 《食品科學實驗技術》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書。
《高等學校專業教材:食品科學實驗技術》是2006年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是汪東風。《高等學校專業教材:食品科學實驗技術》共分五章。第一章主要介紹實驗技術基礎知識,這一部分介紹從事食品分析工作者必備的實驗技能和實驗數據處理及文字總結能力。第二章為食品化學實驗技術,這部分除介紹一些常見的食品中色、...
為使基因晶片成為實驗室研究或實踐中可以普 遍採用的技術,須從以下幾方面著手解決問題:①提高基因晶片的特異性、重複性;②簡化樣品製備和標記操作;③增加信號檢測的靈敏度;④研製和開發高度集成化的樣品製備、基因擴增、核酸標記及檢測儀器。另外,食品及食品原料中不斷出現的新轉入基因及食品病原微生物的複雜化,...
【專業特色】南昌大學食品科學與工程學科擁有國家重點學科、教育部食品科學重點實驗室、江西省食品生物技術重點實驗室,是南昌大學“211工程”國家重點建設學科和江西省高校重點學科。本學科發展具有濃郁的國際合作與交流特點。其江西中德聯合研究院、江西南大中德食品工程中心,是中德政府科技合作項目。本學科在食物資源開發與...
食品科學與技術國家重點實驗室是在原江南大學食品科學與安全和南昌大學食品科學兩個教育部重點實驗室的基礎上建立起來的國內食品科學領域第一個國家重點實驗室。2011年3月通過科技部組織的國家重點實驗室評估。實驗室現擁有7000多萬的儀器和設備。 [1] 中文名 食品科學與技術國家重點實驗室 成立時間 2007年10月 ...
《高等學校特色教材:食品科學創新實驗技術》是2013年中國質檢出版社出版的圖書,作者是牛廣財。內容簡介 《高等學校特色教材:食品科學創新實驗技術》在內容上緊扣實踐教學的要求,以培養和強化創新能力為目標;既有基礎性實驗,也有綜合性、設計性和研究創新性實驗。按循序漸進、逐漸提高的原則,從簡單到複雜,由低到高...
《食品質量與安全實驗技術:食品質量與安全專業用》是由中國輕工業出版社2004年7月1日出版的。教材介紹 本教材在內容上除介紹適合一般設備條件下的食品質量與安全專業實驗外,還努力注意介紹一些需要一定的儀器設備的新的食品質量與安全科學研究技術及最新的食品安全方面的分析技術和要求。因此,本書除作為食品質量與安全...
《食品工藝學實驗技術(第二版)》是2017年8月化學工業出版社出版的圖書,作者是趙征、胡愛軍、王穩航。內容簡介 本書選擇具有理論意義的食品產品與配料工藝以及部分新技術作為實驗的內容,其中包括了編者近年來科學研究與技術開發的成果。編者在每個實驗的“參考文獻”中附有相關的技術標準、學術論文、參考書和食品科技...
《食品工藝學實驗技術》為食品科學與工程專業實踐教學和課外實踐活動而編寫。《食品工藝學實驗技術》選擇具有理論意義的食品產品與配料工藝以及部分新技術作為實驗的內容,其中包括了編寫者近年來科學研究與技術開發的成果。在每個實驗的“參考文獻”中都附有相關的標準、學術論文、電子參考書、視頻和有關企業的網路地址,...
《食品分析實驗技術》是2020年化學工業出版社出版的圖書,作者是高海燕、李文浩。內容簡介 本教材參照國家有關法定標準方法,精選了食品分析實驗基礎、食品物理性質測定、食品營養成分測定、食品功能性成分測定、其他防偽檢測、食品添加劑測定、有毒有害污染物質測定、食品前處理新技術等常見實驗。本書可以作為大專院校食品...
附錄中介紹食品營養學常用參數、研究相關儀器與設備,以備查用。本書可供食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與衛生等專業食品營養學實驗課以及學生開放性實驗訓練活動使用,也可供相關專業研究工作者參考。圖書目錄 第一章 食品營養分析實驗技術概述 第一節食品分析的樣品採集、製備 第二節營養實驗的生物樣品採集...
設有食品分析、食品微生物學、食品物性學、烘焙食品工藝學、罐藏食品工藝學、發酵食品工藝學6個本科專業實驗室及食品加工與保藏套用技術、生態食品工程與生物技術、食品與保健食品、食物資源開發、食品科學與工程新技術、分子營養學、食品質量與安全等多個研究室。科研成就 承擔數百項科研項目並取得一大批研究成果,...
《食品工程實驗技術》是2013年8月科學出版社出版的圖書,作者是趙思明、劉茹。內容簡介 《食品工程實驗技術》共三章,主要介紹食品工程的實驗設計與數據處理,食品工程現代分析技術,工程參數的測試與實驗報告。結合現代測試分析手段,《食品工程實驗技術》還將靜態流變、動態流變、差示掃描量熱、核磁共振、X射線衍射、...
掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;掌握食品分析、檢測的方法;具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力;熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態等。本著得天獨厚的條件,食品科學在我國很快地發展,在糧油/油脂及植物...
《食品科學與工程專業實驗》可作為高等學校食品及相關專業的本科生教材,也可作為高等職業院校食品類專業的實踐指導書,還可供食品類專業的實驗技術指導教師參考。圖書目錄 第一章緒論/1 第二章食品微生物實驗/10 實驗一普通光學顯微鏡的構造和使用11 實驗二放線菌形態及菌落特徵的觀察16 實驗三酵母菌形態及菌落特徵...
食品科學與工程雖然是年輕的技術學科,但她在現代社會早已成為經濟發展、文明程度提高的主要標誌。未來的發展趨勢是借鑑基因技術的發展成果,研製出營養更加豐富、味道更加鮮美、保質期更科學的食品。比如,科學家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結合,培養一種更富營養的新品種。這的確是一個特別新興的領域,雖然關於...
《食品微生物學實驗技術》是2020年5月化學工業出版社出版的圖書,作者是李秀婷。本書可作為食品類專業本科生的食品微生物學實驗課教材,也可作為研究生科研的實驗指導書,同時也能為食品領域科技工作者提供參考。內容簡介 本書內容包括兩大部分共79個實驗:第一部分內容涉及無菌概念及無菌操作技術、培養基的製備與、...
《食品科學與工程專業實驗指導》是2010年9月1日化學工業出版社出版的圖書,作者是劉靜波。該教材包含了食品科學與工程專業的實驗、實踐、實習、設計4種類型的教學內容,從基礎到專業、從實驗到實踐、從驗證性到設計性,使用周期可貫穿於入學至畢業四年的大學生涯,更方便於學生掌握相應技能的系統性和連貫性,滿足“...
周紅麗、張濱、劉素純主編的《食品微生物檢驗實驗技術》內容包括食品微生物檢驗實驗室、試劑及設備要求,微生物常規檢測技術,生物化學檢測技術,食品中常見致病性微生物的檢測,免疫學檢測技術,分子生物學檢測技術等。《食品微生物檢驗實驗技術》適合作為高等院校食品質量與安全專業、食品科學與工程專業、食品衛生檢驗專業教材...
實驗室簡介 食品科學與生物技術湖南省重點實驗室 由湖南省科技廳於2007年批准依託湖南省十五、十一五重點學科食品科學學科和湖南農業大學食品質量與安全重點專業組建而成。實驗室現有面積1500M,固定人員39人(其中教授11人,博士生導師7人,博士25人),儀器設備總值500萬元。實驗室圍繞本領域國內外研究前沿,發揮湖南...