《食品生物技術》是2012年華中科技大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：食品生物技術
- 出版時間：2012年1月1日
- 出版社：華中科技大學出版社
- ISBN：9787560974071
《食品生物技術》是2012年華中科技大學出版社出版的圖書。
食品生物技術是中國普通高等學校專科專業。專業定義食品生物技術主要研究食品化學、食品微生物學、食品加工與檢驗等方面的基本知識和技能，進行食品的研發、生產、檢驗、分析、品控等。例如：新款零食的研發與生產，香腸、肉脯等肉製品的...
微生物發酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發酵、產品分離提取、菌種培養等能力，從事調味品及食品添加劑、酒、飲料及精製茶等生物食品的生產操作、設備使用和維護、生產過程質量監控、工藝與設備管理、技術研發輔助等工作的高素質技術...
《食品生物技術》是2013年科學出版社出版的圖書。內容簡介 《食品生物技術/普通高等教育“十二五”規劃教材·全國高等院校食品質量與安全專業系列教材》主要介紹了生物技術的基本原理與技術及其在食品科學與安全領域的套用，突出了生物技術在...
食品生物技術 《食品生物技術》是中國輕工業出版社出版的圖書，作者是彭志英
《食品生物技術》是2021年中國紡織出版社出版的圖書。內容簡介 《食品生物技術》介紹了食品生物技術的研究歷史和發展動態，系統論述了基因工程、細胞工程、蛋白質分子進化及代謝工程、酶工程、發酵工程等技術的基本原理和方法及其在食品原料...
《食品生物技術導論（第3版）》是2016年8月1日中國農業大學出版社出版的圖書，作者是羅雲波、生吉萍、郝彥玲。內容簡介 《食品生物技術導論（第3版）》系統地介紹了生物技術的基本原理，通過案例闡述生物技術在食品領域的套用，力求體現...
《食品生物技術概論》是2008年化學工業出版社出版的圖書，作者是廖威。內容簡介 《高職高專"十一五"規劃教材·食品生物技術概論》是高職高專“十一五”規劃教材食品類系列之一，著重闡述了食品生物技術的基本理論、基本技能以及國內外的...
生物保鮮技術的一般機理為隔離食品與空氣的接觸、延緩氧化作用，或是生物保鮮物質本身具有良好的抑菌作用，從而達到保鮮防腐的效果。形成薄膜 微生物通過分泌胞外多糖（EPS）等成膜物質，在食品外部形成一層緻密的薄膜，隔絕氧氣，防止水分...
《食品生物技術雙語閱讀教程》選收了16篇具有較高學術價值、又有較高寫作水平的外文綜述，構成了《食品生物技術雙語閱讀教程》的八大單元內容：第一單元：食品生物技術總論；第二單元：遺傳改良與食品；第三單元：生物技術與功能性食品；第...
《"十一五"高等學校通用教材(食品類):食品生物技術概論》既具有一定的理論性，又具有較強的實踐性。全書資料豐富、內容新穎、體系完整、簡明扼要、重點突出，可作為高等學校食品科學與工程、食品質量與安全及生物工程專業教材，也可供食品...
《現代食品生物技術（第2版）》是2015年中國農業出版社出版的圖書，作者是陸兆新。內容簡介 為了保障教材的先進性和科學性，食品生物技術發展的前沿理論和套用動態需要及時補充以推陳出新；第一版教材在眾多高等院校食品科學與工程和生物...
《食品生物技術導論》是2002年8月中國農業大學出版社出版的圖書，作者是羅雲波。本書著重闡述食品生物技術的基本理論和該領域國內外的最新研究進展，通過案例介紹生物技術在食品領域中的套用，力求體現食品學科的特點，在內容和形式上有所創新...
《功能性食品生物技術》是2004年鄭建仙出版社出版的圖書，作者是鄭建仙。本書對今後相當長時間內功能性食品生物技術的發展都具有重要的指導價值，可供生物工程、食品工程、醫藥工程、化學工程等領域科研、生產單位從業人員和管理決策人員參考。
《食品生物技術理論與實踐》是2009年9月1日科學出版社出版的圖書，作者是姜毓君、包怡紅、李傑。本書介紹了生物技術基本理論及其在食品科學中套用。內容簡介 生物技術的迅猛發展已經對食品科學產生了極大的促進作用，因此引起了科學界、產業...
第九章 食品鮮味劑的生產 第一節 概述 第二節 發酵法生產食品鮮味劑 第三節 酶法生產食品鮮味劑 第四節 其他複合風味物質的生產 第十章 酶和風味生物技術 第一節 概述 第二節 水解酶 第三節 氧化還原作用 第四節 C—C鍵的...
《食品與生物加工技術》（英文名稱：Food and Bioprocess Technology）是一本由SCI和EI收錄的國際性學術期刊，由世界著名的Springer出版社出版發行。該期刊有印刷版和電子版兩種版本。簡介 期刊總編為國際著名食品工程專家孫大文（Da-Wen Sun...
《現代生物及食品技術》是2002年輕工業出版的圖書，作者是陳峰 勵建榮。圖書目錄 1 技術與產業形勢分析 1．1 生物技術 1．1．1 植物基因工程食品採用的轉基因策略及其安全性 1．1．2 轉基因食品的優點和安全性 1．1．3 植物細胞...
本書力求理論與實踐密切結合，突出重點，並反映生物加工過程與設備的國內外最新進展。本書可作為高等院校生物工程、生物技術、食品工程、製藥工程等專業的教材和教學參考書，也可供廣大從事生物、製藥、食品、發酵、化工、環境等領域的科技、...
食品工程：食品工程是糧食、油料加工，食品製造和飲料製造等工程技術領域的總稱。一般會從事食品生物技術、食品化學及套用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與...
1988年，國際食品生物技術委員會建立了包括致敏性在內的轉基因食品安全性的評估標準和程式。目前，國際上公認的轉基因食品中外源基因表達產物的過敏性評價策略是2001年由FAO/WHO頒布的過敏評價程式和方法。對轉基因食品進行過敏性評價的主要...
食品生物技術基礎與套用 《食品生物技術基礎與套用》是黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是姜君，包怡紅，李傑主編
本書可供食品類專業以及食品生物技術、農產品加工與質量檢測等相關專業師生使用，也可作為從事相關工作的研究和技術人員的參考用書。目錄 第一篇微生物學 緒論2 一、微生物及其特點2 二、微生物的分類及命名3 三、微生物學的形成和發展...