《食品生物技術》是中國輕工業出版社出版的圖書，作者是彭志英
基本介紹
- 中文名：食品生物技術（硬精裝）
- 作者：彭志英
- 出版社：中國輕工業出版社
- 定價：9 元
- ISBN：978501924851
食品生物技術(1999年中國輕工業出版社出版的圖書)
本詞條是多義詞，共8個義項
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相關詞條
- 食品生物技術
食品生物技術是中國普通高等學校專科專業。專業定義食品生物技術主要研究食品化學、食品微生物學、食品加工與檢驗等方面的基本知識和技能，進行食品的研發、生產、檢驗、分析、品控等。例如：新款零食的研發與生產，香腸、肉脯等肉製品的...
- 食品生物技術(2013年科學出版社出版的圖書)
《食品生物技術》是2013年科學出版社出版的圖書。內容簡介 《食品生物技術/普通高等教育“十二五”規劃教材·全國高等院校食品質量與安全專業系列教材》主要介紹了生物技術的基本原理與技術及其在食品科學與安全領域的套用，突出了生物技術在食品防腐劑、食品營養與功能因子生產及在食品安全檢測控制等方面套用的內容。全書共...
- 食品生物技術專業
生產過程質量監控、工藝與設備管理、技術研發輔助等工作的高素質技術技能人才。核心能力 具有分析解決食品生物技術套用中的工程技術和生產管理的能力。就業面向 畢業後面向食品生物技術套用領域的工程技術與管理部門。開設院校 宜賓職業技術學院 肇慶學院 廣東輕工職業技術學院 四川工商職業技術學院 深圳職業技術學院 ...
- 新一代食品生物技術
《新一代食品生物技術》是2024年科學出版社出版的圖書。內容簡介 《新一代食品生物技術》主要從食品微生物資源、食品組學、酶工程、發酵工程、代謝工程、合成生物學等方面系統介紹了新一代食品生物技術。在此基礎上，闡述了食品生物技術在未來食品中的套用。其中，第1章簡述了食品生物技術的概念、主要內容及其在食品...
- 食品生物技術導論(第3版)
《食品生物技術導論（第3版）》是2016年8月1日中國農業大學出版社出版的圖書，作者是羅雲波、生吉萍、郝彥玲。內容簡介 《食品生物技術導論（第3版）》系統地介紹了生物技術的基本原理，通過案例闡述生物技術在食品領域的套用，力求體現食品科學的特點，並採用了二維碼技術對重要的知識點進行擴充。全書共10章，包括緒論...
- 食品生物技術概論
《食品生物技術概論》是2008年化學工業出版社出版的圖書，作者是廖威。內容簡介 《高職高專"十一五"規劃教材·食品生物技術概論》是高職高專“十一五”規劃教材食品類系列之一，著重闡述了食品生物技術的基本理論、基本技能以及國內外的最新研究成果。教材主要內容包括食品生物技術概述、基因工程、酶工程、發酵工程、細胞...
- 現代食品生物技術(第2版)
《現代食品生物技術（第2版）》是2015年中國農業出版社出版的圖書，作者是陸兆新。內容簡介 為了保障教材的先進性和科學性，食品生物技術發展的前沿理論和套用動態需要及時補充以推陳出新；第一版教材在眾多高等院校食品科學與工程和生物工程等專業進行了十年的教學實踐，編委們對於教材內容與構成、知識交叉與融合等方面...
- 食品與生物加工技術
《食品與生物加工技術》（英文名稱：Food and Bioprocess Technology）是一本由SCI和EI收錄的國際性學術期刊，由世界著名的Springer出版社出版發行。該期刊有印刷版和電子版兩種版本。簡介 期刊總編為國際著名食品工程專家孫大文（Da-Wen Sun），都柏林國立愛爾蘭大學（UCD）食品和生物系統工程教授。期刊影響因子2009年為2....
- 食品風味物質與生物技術(輕工業出版社出版的圖書)
第三節 類異戊二烯生物合成的方法 第五章 內酯的生物技術生產 第一節 概述 第二節 內酯的發酵法生產 第三節 內酯的酶法合成 第六章 酯類化合物的發酵生產 第一節 酯類化合物的搖瓶發酵條件 第二節 酯類化合物的分批發酵過程和代謝機理 第三節 酯類風味物質的萃取發酵 第七章 食品甜味劑的生產 第一節 概述...
- 食品生物技術理論與實踐
《食品生物技術理論與實踐》是2009年9月1日科學出版社出版的圖書，作者是姜毓君、包怡紅、李傑。本書介紹了生物技術基本理論及其在食品科學中套用。內容簡介 生物技術的迅猛發展已經對食品科學產生了極大的促進作用，因此引起了科學界、產業界和消費者的極大興趣和關注。《食品生物技術理論與實踐》在介紹生物技術基本理論...
- 功能性食品生物技術
《功能性食品生物技術》是2004年鄭建仙出版社出版的圖書，作者是鄭建仙。本書對今後相當長時間內功能性食品生物技術的發展都具有重要的指導價值，可供生物工程、食品工程、醫藥工程、化學工程等領域科研、生產單位從業人員和管理決策人員參考。內容簡介 利用生物技術生產功能性食品，系當今國際食品科和食品生物技術領域的前沿...
- 食品生物技術雙語閱讀教程
《食品生物技術雙語閱讀教程》選收了16篇具有較高學術價值、又有較高寫作水平的外文綜述，構成了《食品生物技術雙語閱讀教程》的八大單元內容：第一單元：食品生物技術總論；第二單元：遺傳改良與食品；第三單元：生物技術與功能性食品；第四單元：發酵與食品工業；第五單元：食品生物技術與農業；第六單元：食品生物...
- 生物技術(中國普通高等學校本科專業)
、《生物信息學》、 部分高校按以下專業方向培養：食用菌、茶葉檢測、功能食品、生物製藥。發展前景 就業方向 生化類企業：生物研究、生物修復、生物淨化、生物技術； 醫藥類企業：生物工程、生物製藥、藥品銷售； 檢測類單位：細菌檢測、生物化驗。考研方向 生物化學與分子生物學、生物學、微生物學、細胞生物學。
- 生物技術及套用專業
畢業生主要就業領域為生物技術方面的套用技術開發領域、食品加工、醫藥工業、環境保護、生物化工等領域；有關科研院所和大專院校的實驗工作、食用菌工廠、花卉苗木公司及在套用生物技術、食品發酵、植物與細胞組織培養等領域。發展歷程 近些年來，以基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程為代表的現代生物技術發展迅猛，並日益...
- 食品生物技術基礎與套用
食品生物技術基礎與套用 《食品生物技術基礎與套用》是黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是姜君，包怡紅，李傑主編
- 食品類十一五高等學校通用教材:食品生物技術概論
《"十一五"高等學校通用教材(食品類):食品生物技術概論》既具有一定的理論性，又具有較強的實踐性。全書資料豐富、內容新穎、體系完整、簡明扼要、重點突出，可作為高等學校食品科學與工程、食品質量與安全及生物工程專業教材，也可供食品科研人員、食品生產加工技術人員、食品檢測人員、生物工程技術人員閱讀參考。內容簡介...
- 食品微生物學實驗技術(2020年化學工業出版社出版的圖書)
李秀婷，北京工商大學食品學院，副院長，教授，講授的主要課程:（1） 微生物學、2005-2018屆、食品科學與工程專業本科生、85學時、北京工商大學；（2） 食品生物技術概論、2010-2018屆、食品科學與工程專業本科生、51學時、北京工商大學；（3） 高級生物化學、2010-2018屆、食品科學與工程專業研究生、36學時、北京...
- 食品微生物學及實驗技術(第二版)
本書可供食品類專業以及食品生物技術、農產品加工與質量檢測等相關專業師生使用，也可作為從事相關工作的研究和技術人員的參考用書。目錄 第一篇微生物學 緒論2 一、微生物及其特點2 二、微生物的分類及命名3 三、微生物學的形成和發展5 四、食品微生物學及任務7 自主複習題9 第一章原核微生物10 第一節細菌10...
- 食品微生物學及實驗技術
第六節微生物的生長繁殖方式和規律81 一、微生物的生長81 二、微生物的個體生長和同步生長82 三、微生物的生長繁殖規律83 四、生長曲線對生產實踐的指導意義85 第七節環境條件對微生物生長的影響87 一、基本概念87 二、微生物生長的環境影響與控制87 第八節工業上常用的食品發酵技術95 一、分批培養95 二、連續...
- 食品法典:現代生物技術食品(第2版)
《食品法典：現代生物技術食品（第2版）》是2012年3月1日中國農業出版社出版的圖書，作者是農業部科技發展中心。內容簡介 《食品法典：現代生物技術食品（第2版）》介紹了現代生物技術食品安全評價的原則和指南，是食品法典委員會的工作成果。《食品法典：現代生物技術食品（第2版）》的出版對就如何評價現代生物技術...
- 現代生物及食品技術
《現代生物及食品技術》是2002年輕工業出版的圖書，作者是陳峰 勵建榮。圖書目錄 1 技術與產業形勢分析 1．1 生物技術 1．1．1 植物基因工程食品採用的轉基因策略及其安全性 1．1．2 轉基因食品的優點和安全性 1．1．3 植物細胞培養研究進展 1．1．4 脂肪酶在有機溶劑中修飾脂 1．1．5 免疫球蛋白的製備...
- 轉基因食品(以轉基因生物為食品或為原料加工生產的食品)
1988年，國際食品生物技術委員會建立了包括致敏性在內的轉基因食品安全性的評估標準和程式。目前，國際上公認的轉基因食品中外源基因表達產物的過敏性評價策略是2001年由FAO/WHO頒布的過敏評價程式和方法。對轉基因食品進行過敏性評價的主要原因是轉基因食品中含有由外源基因表達的特定蛋白質，無論外源基因編碼蛋白是已知...
- 生物保鮮
生物保鮮（Biopreservation），即利用自然或人工控制的微生物菌群和（或）它們產生的抗菌物質來延長食品的貨架期和提高食品安全性。它包括：1、添加繁殖快和（或）產生抗菌物質的菌株；2、添加純化的抗菌物質；3、添加發酵液；4、添加嗜溫乳酸菌作為安全的溫度保護劑。一般機理 生物保鮮技術的一般機理為隔離食品與空氣的...
