食品營養與健康(中國普通高等學校本科專業)

食品營養與健康（Food Nutrition and Health）是中國普通高等學校本科專業。

本專業培養具備食品營養與健康領域的基本知識和基本技能，掌握化學、工程學和營養健康科學的基礎知識和技能，具有食品營養科學研究、健康管理和功能食品生產與開發的技術能力，能在食品加工與流通領域，從事與營養健康相關的科學研究、教育教學、功能食品開發、政策諮詢、食品生產及技術管理等方面工作的套用型高級專業人才。

基本介紹

• 中文名：食品營養與健康專業
• 外文名：Food Nutrition and Health
• 專業代碼：082710T
• 專業層次：本科
• 學科門類：工學
• 專業類別：食品科學與工程類
• 修業年限：四年
• 授予學位：工學學士
• 開設時間：2020年

開設概況

2020年2月21日，《教育部關於公布2019年度普通高等學校本科專業備案和審批結果的通知》（教高函〔2020〕2號），公布“2019年度普通高等學校本科專業備案和審批結果”的“新增審批本科專業名單”有新專業“食品營養與健康專業”。

培養目標

食品營養與健康專業主要面向《健康中國2030規劃綱要》，培養德智體美勞全面發展，具有寬厚的人文與自然科學基礎，系統掌握食品、營養和健康相關學科的專業知識和技能，富有創新精神與能力，具有高度社會責任感以及較強的交流與團隊合作能力，能夠在食品營養與健康領域開展科學研究、技術創新、健康管理、功能食品開發、營養科普宣傳、營養健康大數據分析利用、政策諮詢等工作，推進健康中國建設，提高人民健康水平的複合型人才。

主幹學科

食品科學與工程、生物學、基礎醫學、化學

核心課程

食品分析、營養生物化學與分子生物學、食品營養與健康科學、營養與代謝、食品與營養科學研究方法、營養與健康大數據管理、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品機械與設備。

實踐教學環節

食品營養與健康專業主要實踐教學環節包括食品化學與分析綜合設計、食品營養與健康專業調研、營養設計類實驗、營養安全社區服務、食品工廠生產實習、食品生產認知實踐、食品生產綜合實習、食品營養綜合實習、食品與營養科學研究方法綜合實習、畢業生產實習，以及畢業論文（畢業設計）等。

就業方向

本專業畢業生可在食品加工與流通領域，從事與營養健康相關的科學研究、教育教學、功能食品開發、政策諮詢、食品生產及技術管理等方面工作。

開設院校

北京：中國農業大學、北京工商大學

天津：天津科技大學

黑龍江：黑龍江八一農墾大學

江蘇：中國藥科大學

浙江：浙江萬里學院

福建：福建農林大學、閩南師範大學

江西：江西師範大學

山東：煙臺南山學院

河南：河南農業大學

廣東：肇慶學院

四川：成都醫學院

雲南：滇西套用技術大學

陝西：西北農林科技大學