嗎啉脂肪酸鹽果蠟（Morpholine FattyAcid Salt）又稱CFW型果蠟（FruitWax），主要化學成分為天然棕櫚蠟（約含10%-20%）、嗎啉脂肪酸鹽（2.5%-3.0%)，水（85%-87%）。本品僅供塗膜，不直接食用。我國《食品添加劑使用衛生標準》規定，可用於水果保鮮，用量可根據生產需要適量添加。
現行標準GB1886.227—2016代替GB12489—2010《食品安全國家標準 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟》。本標準與GB12489—2010相比，主要變化如下：修改了標準的範圍；灼燒殘渣指標由≤0.3%修改為≤0.5%；黏度指標由≤0.018Pa·s修改為≤0.020Pa·s。
基本介紹
- 中文名：食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟
- 外文名：food additive morpholme fatty acid salt fruit wax
- 發行日期：2016-8-31
- 實施日期：2017-1-1
基本信息,中文標準名稱,範圍,技術要求,檢驗方法,
基本信息
嗎啉脂肪酸鹽果蠟（Morpholine FattyAcid Salt）又稱CFW型果蠟（FruitWax），主要化學成分為天然棕櫚蠟（約含10%-20%）、嗎啉脂肪酸鹽（2.5%-3.0%)，水（85%-87%）。本品僅供塗膜，不直接食用。我國《食品添加劑使用衛生標準》規定，可用於水果保鮮，用量可根據生產需要適量添加。
現行標準號：GB1886.227—2016
中文標準名稱
StandardTitle in Chinese： 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟
英文標準名稱： Food additive--Morpholme fatty acid salt fruit wax
發布日期 IssuanceDate： 2016-8-31
實施日期 ExecuteDate： 2017-1-1
首次發布日期 FirstIssuance Date： 1990-9-14
標準狀態 StandardState： 現行
複審確認日期 ReviewAffirmance Date： 2011-4-18
計畫編號 Plan No：
代替國標號 ReplacedStandard：
被代替國標號 ReplacedStandard:
廢止時間 RevocatoryDate：
採用國際標準號 AdoptedInternational Standard No：
采標名稱 AdoptedInternational Standard Name：
採用程度 ApplicationDegree：
採用國際標準 AdoptedInternational Standard：
國際標準分類號(ICS)： 67.220.20
中國標準分類號(CCS)： X42
標準類別 StandardSort： 產品
標準頁碼 Number ofPages: 4
標準價格(元) Price(￥)： 1
主管部門 Governor： 國家標準化管理委員會
歸口單位 TechnicalCommittees： 全國食品添加劑標準化技術委員會
起草單位 DraftingCommittee： 北京化工研究院
範圍
本標準代替GB12489—2010《食品安全國家標準 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟》。本標準與GB12489—2010相比，主要變化如下：修改了標準的範圍；灼燒殘渣指標由≤0.3%修改為≤0.5%；黏度指標由≤0.018Pa·s修改為≤0.020Pa·s。
技術要求
1、感官要求
感官要求應符合表1的規定。
檢驗方法：取適量試樣置於清潔、乾燥的比色管中，在自然光線下觀察其色澤和狀態。
表1 感官要求
項目 | 要求 |
色澤 | 黃棕、棕褐色 |
狀態 | 透明或半透明乳液 |
2、理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 | 指標 |
固形物，w/% | 12~20 |
黏度/(Pa·s) ≤ | 0.020 |
灼燒殘渣，w/% ≤ | 0.5 |
總砷(以As計)/(mg/kg) ≤ | 1.0 |
鉛(Pb)/(mg/kg) ≤ | 2.0 |
耐冷穩定性試驗 | 通過試驗 |
檢驗方法
試驗方法規定的一些試驗過程可能導致危險情況。操作者應採取適當的安全和防護措施。
本標準所用試劑和水，在沒有註明其他要求時，均指分析純試劑和GB/T6682中規定的三級水。試驗中所用標準滴定溶液、雜質測定用標準溶液、製劑及製品，在沒有註明其他要求時，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的規定製備，所用溶液在未註明用何種溶劑配製時，均指水溶液。
1、鑑別試驗
動植物蠟作為成膜劑的鑑別方法：
稱取約10g試樣，精確至0.1g，加20mL鹽酸溶液，在水浴上加熱10min。冷卻至室溫，分離出固形物A。在殘液中加氫氧化鈉溶液，使呈鹼性後進行蒸餾。收集102℃~104℃餾分，加1滴酚酞指示液，應呈現粉紅色。
稱取約1g固形物A於燒杯中，加5mL四氯化碳，在水浴上加熱，固形物A溶解。
動植物膠作為成膜劑的鑑別方法：
稱取約1g固形物A於燒杯中，加1g鉬酸銨和3mL硫酸的溶液數滴，應呈墨綠色。
2、固形物的測定
取2g試樣，精確至0.0002g，置於灼燒恆重的50mL瓷坩堝中，放在電熱乾燥箱中，於95 ℃±2℃ 乾燥至質量恆定。保留固形物B用於灼燒殘渣的測定。
3、黏度的測定
將約400mL試樣置於直徑不小於70mm 的燒杯中，選擇測定低黏度的最小號轉子。調整黏度計的轉速為60r/min。開動黏度計的電動機，20s~30s後，依照儀器操作說明讀數。取3次讀數的平均值為測定結果。測定試樣的溫度為20℃±0.2℃。
4、 灼燒殘渣的測定
取固形物B加入1滴硫酸，緩緩加熱至完全炭化。冷卻至室溫，加1mL硫酸使試樣潤濕，緩緩加熱至硫酸蒸汽逸盡。轉入高溫爐，於500℃~600℃灼燒至質量恆定。
5、總砷（以As計）的測定
稱取3g試樣，精確至0.0002g，置於50mL錐形瓶中，加入玻璃珠防止爆沸，在電熱板上蒸至揮發性物質揮發完畢，加入硝酸和高氯酸混合溶液（4+1）10mL，蓋上表面皿，放置過夜，次日於電熱板上消解至無色透明冒白煙時止，當消解液發黑時，補加硝酸和高氯酸混合溶液（4+1）5mL，消解至1mL~2mL。
冷卻，用水將內容物轉入50mL容量瓶中，加入50g/L硫脲和50g/L 抗壞血酸混合溶液（1︰1）10mL，用鹽酸溶液（1+19）稀釋至刻度，搖勻備測。
測定：按GB5009.11氫化物發生原子螢光光譜法進行。
6、耐冷穩定性試驗
取兩支50mL納氏比色管，分別裝入試樣至刻度。一支放入低溫浴槽內，於-2℃±0.2℃保持4h後取出，回升到室溫。另一支室溫存放。目測兩支比色管中的試驗溶液，其透明度應無明顯差異。
