食品標籤審核師

食品標籤審核師是專門負責審查和核實食品包裝標籤的專業人員。主要工作包括檢查食品標籤上的文字、圖像、成分表、營養信息等內容，確保其準確、清晰、合規，並符合國家和地區相關的食品安全法規和標準。

2024年5月，國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心發布《市場監管總局認研中心關於發布人員能力驗證計畫（2.1版）的通知》，面向社會正式開展人員能力驗證工作。其中包含食品標籤審核師人員能力驗證。

基本介紹

• 中文名：食品標籤審核師
• 外文名：Food label reviewer
• 別名：食品標籤審核員

主要職能

1. 審核食品標籤內容：審核食品標籤上的文字、圖像、成分表、營養信息等內容，確保其準確、清晰、合規。

2. 檢查標籤符合法規和標準：確保食品標籤符合國家和地區相關的食品安全法規和標準，包括強制性標準、技術規範等要求。

3. 核實成分和營養信息：核實食品標籤上所列的成分和營養信息的準確性，確保消費者能夠獲取到真實的食品信息。

4. 識別風險和問題：識別食品標籤中可能存在的錯誤、誤導或不合規的情況，及時發現並提出改正意見。

5. 溝通和協調：與食品生產企業、監管部門以及其他相關方進行溝通和協調，解決標籤審核中的問題和疑問。

6. 記錄和報告：記錄標籤審核過程中的發現和問題，撰寫審核報告，並及時向上級主管部門或相關方報告審核結果。

7. 持續學習和更新知識：持續學習食品安全法規、標準和相關政策，不斷更新自己的專業知識和技能，以適應行業的變化和發展。

政策背景

《食品安全法》、《食品安全國家標準》、《食品安全國家標準—預包裝食品標籤通則》等相關法規。法規規定了食品標籤的內容、標準和要求，旨在保障消費者的權益和健康安全。此外，國家市場監管總局頒布了《食品標籤管理辦法》，明確了食品標籤的審核程式、標準和責任分工，進一步規範了食品標籤管理工作。根據這些政策，食品標籤審核師需要嚴格執行食品標籤管理規定，確保食品標籤的準確性、合規性和可讀性，維護消費者的權益和健康安全。

工作內容

1、熟悉並掌握食品標籤相關的法律法規、標準和指南，包括但不限於食品安全法、預包裝食品標籤通則等。

2、檢查食品標籤上的各項內容，如產品名稱、配料表、營養成分表、生產日期、保質期、淨含量、生產廠家信息等。

3、根據相關的法規和標準，判斷食品標籤上的信息是否符合要求。

4、負責技術支持前線人員對於食品類或相關類產品的標籤審核事項諮詢，並及時解答相關問題。對外溝通，舉辦培訓、研討會等活動，以提高整個團隊對標籤審核工作的理解和執行能力。

5、收集食品標籤相關的法律、法規或資訊，以保持對該領域知識的持續更新。密切關注行業動態和法規變化，以便及時調整審核標準和流程。

適用對象

食品生產企業的質量與安全管理人員；食品進口企業的標籤審核人員；第三方檢測機構與認證機構的標籤審核專家；食品行業相關的監管機構與政府部門；對食品標籤審核有興趣的個人。

報考條件

1、報考者需要具備食品科學、食品工程、生物工程等食品相關專業的背景，且學歷至少為大專及以上。

2、具備至少2年以上的食品相關領域的工作經驗，特別是在食品生產、加工、流通等環節的實際工作經驗。

培養目標

1、食品科學與工程專業畢業生： 擁有食品科學、食品工程等相關專業的本科或研究生畢業生，具有系統的食品學科知識和實驗技能，適合從事食品標籤審核師的培訓和工作。

2、食品質量與安全管理專業畢業生： 食品質量與安全管理等相關專業的畢業生，已經接受過與食品安全管理相關的專業培訓和教育，具備一定的食品安全管理理論基礎和實踐經驗。

3、食品營養與衛生學專業畢業生： 食品營養與衛生學等相關專業的畢業生，對食品安全和營養學有較深的理解，適合從事食品標籤審核相關工作。

4、食品檢驗、監督、質檢從業人員： 在食品檢驗、監督、質檢等領域具有一定從業經驗的人員，通過進一步的培訓和學習，可以轉型成為食品標籤審核師。

5、具有相關從業經驗者： 在食品行業從事銷售、生產、質檢等相關崗位並具有豐富經驗的人員，通過培訓和學習，可以轉型成為食品標籤審核師，將其實踐經驗與審核工作相結合。

參考標準

食品標籤審核師人員能力驗證是依據人員能力驗證規則，規則編制參考了《合格評定能力驗證的通用要求》(ISO/IEC(17043)、《利用實驗室間比對進行能力驗證的統計方法》（ISO(13528）中的全部或部分條款，既保證了規則體系的規範化，又對行業從業人員的水平及行業從業人員現狀進行動態分析，促進行業良性發展，同時也使其具有根據行業發展進行調整的靈活性和實用性，符合人員培養培訓和驗證的需求。

工作原則

食品標籤審核師人員能力驗證工作遵循客觀公正、科學規範、以用為本、多元評價的原則，實現“專業學習-能力驗證-精準診斷-靶向訓練-持續學習”的“PDCA”循環，著力提升人員從業素質和能力，為建設“人才強國”提供支撐。

驗證流程

食品標籤審核師人員能力驗證需向指定的單位提交相關材料，進行培養培訓，經過培養培訓學時達標者，可獲得由人員能力驗證綜合管理辦公室頒發的《學時證明》，憑藉《學時證明》可在國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心人員能力驗證綜合服務平台參加相應專業的人員能力驗證。

培養培訓

（一）專業學習

包括：線上學習、現場培訓等，以普法宣貫、知識更新、理論教學、案例分析等為重點內容。

（二）實踐學習

包括：現場操作、師徒傳幫帶等，以提高實際操作能力為重點內容。

考核方式

食品標籤審核師人員能力驗證一般分為線上考試或現場考核，鼓勵採取線上方式。目前，人員能力驗證工作採取線上統一考試，參訓學員登錄人員能力驗證綜合服務平台進行線上考核。考生信息採用計算機考試系統進行統一管理，線上完成學員信息填報、考試、電子試卷管理等工作。考試系統應具有人臉識別等防作弊功能。採取線上考試的形式，考生需在擁有攝像頭的電腦前參加考試，監考人員與考生配比為1:500，考場至少不少於2名監考人員。

考核時間

食品標籤審核師專業技術人員能力驗證測驗實行統一大綱、統一命題、統一組織的考試制度，原則上每年舉行4次考試，分別安排在3月份、6月份、9月份、12月份的第四個周六，考試時間為120分鐘。

分值占比

食品標籤審核師培養培訓及能力考核的主要考試題型分為四類。其中，單選題（40題，20分）；復選題（20題，20分）；判斷題（20題，10分）；問答題（3題，50分），總分100分。

驗證結果

食品標籤審核師人員能力驗證結果從好到差，一般可分為：優秀、良好、合格、不合格，具體應按照相應的《人員能力驗證規則》進行確定，不合格者需重新報名下季度“人員能力驗證”考核，重新繳納考試費用，人員能力驗證成績考核合格後可取得《食品標籤審核師》人員能力驗證證書。

結果申訴

對人員能力驗證結果存在異議的，可以提出申訴，能力驗證組織部門應向其提供考試考核或同行比對的原始成績、基準指數、測算方式等內容，充分答疑釋惑。

結果套用

（一）能力提升

應建立培訓培養和能力驗證結果反饋和改進機制，為人員能力提升提供精準靶向改進建議和持續學習建議。

（二）鼓勵採信

應積極協調政府部門、行業協會、用人單位等，鼓勵其採信人員能力驗證結果，持續營造良好用人環境。

（三）行業建議

人員能力驗證組織部門應根據人員培訓培養及能力驗證總體情況，開展行業從業人員質量分析，為提供整體從業水平提供技術支撐。

證書頒發

經培養培訓學時達標並人員能力驗證合格者，由國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心頒發《食品標籤審核師》人員能力驗證證書，並可在國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心官網查詢驗證。

主辦單位

國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心是國家市場監督管理總局直屬正司級事業單位 ，是我國國家層面從事認證認可檢驗檢測研究的科研機構和智庫型機構，以認證認可、檢驗檢測、政策理論、學術研究、監管輔助、標準研究、從業人員能力提升為主要職責。

驗證優勢

1.從求職者角度來看，人員能力驗證首先從根本上解決了人員專業知識掌握不足的問題，其次，通過培養培訓後對參訓人員進行能力驗證並分析其驗證結果，可提高參訓人員自身的專業知識，同時對自我能力水平有清晰的認知，有助於求職者就業以及對後續職業發展的規劃；

2.從行業和企業角度來看，人員能力驗證工作的開展將會為社會輸送更多具備專業知識的崗位合格者，不僅能通過大數據對該行業的專業水平做一個全面評估，還能解決本行業“招人難”的問題，進而提高企業的經濟效益；

3.從國家角度來看，人員能力驗證工作回響“深入實施新時代人才強國戰略”，集培養培訓和能力驗證為一體，培養人才、引領人才、成就人才，為加快建設世界重要人才中心和創新高地增添了新動力。