《食品儀器分析技術》是2015年大連理工大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：食品儀器分析技術
- 作者：謝昕主編
- 出版社：大連理工大學出版社
- 出版時間：2015年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787561187630
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品儀器分析技術》共7個項目：紫外-可見吸收光譜法、紅外吸收光譜法、原子吸收光譜法、電化學分析法、氣相色譜法、高效液相色譜法、質譜法及其聯用技術。各類儀器分析方法包括知識基礎、儀器的認知與操作、實驗技術、食品分析中的套用等內容。
圖書目錄
緒論
項目一 紫外—可見吸收光譜法及其在食品分析中的套用
學習情景一 紫外—可見光光度計的認知與操作
學習情景二 紫外—可見吸收光譜法的實驗技術
學習情景三 紫外—可見吸收光譜法在食品分析中的套用
項目二 紅外吸收光譜法及其在食品分析中的套用
學習情景一 紅外吸收光譜儀的認知與操作
學習情景二 紅外吸收光譜法的實驗技術
學習情景三 紅外吸收光譜法在食品分析中的套用
項目三 原子吸收光譜法及其在食品分析中的套用
學習情景一 原子吸收分光光度計的認知與操作
學習情景二 原子吸收光譜法的實驗技術
學習情景三 原子吸收光譜法在食品分析中的套用
項目四 電位分析法及其在食品分析中的套用
學習情景一 電位分析儀器的認知與操作
學習情景二 電位分析法的實驗技術
學習情景三 電位分析法在食品分析中的套用
項目五 氣相色譜法及其在食品分析中的套用
學習情景一 氣相色譜儀的認知與操作
學習情景二 氣相色譜法的實驗技術
學習情景三 氣相色譜法在食品分析中的套用
項目六 搞笑液相色譜法及其在食品分析中的套用
學習情景一 高效液相色譜儀的認知與操作
學習情景二 高效液相色譜法的實驗技術
學習情景三 高效液相色譜法在食品分析中的套用
項目七 質譜法及其在食品分析中的套用
學習情景一 質譜儀的認知與質譜法的套用
學習情景二 色相色譜—質譜聯用儀的認知與套用
學習情景三 液相色譜—質譜聯用儀的認知與套用
參考文獻
