《儀器分析技術》是2015年重慶大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：儀器分析技術
- 作者：張俊霞，王利主編
- 出版社：重慶大學出版社
- 出版時間：2015年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787562493310
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《儀器分析技術》是編者根據高職高專生物技術專業要求，結合高職教育人才培養的特點編寫而成。本書共5篇，由9個項目組成，每個項目又分為儀器分析技術理論基礎和儀器分析檢測實訓項目兩個部分，第9個項目為綜合實訓任務。重點介紹了光學分析技術、電化學分析技術、色譜分析技術及其他重要分析技術的基本原理、儀器的構造、實驗技術和經典的分析檢測項目。為了增強學生對各類儀器分析技術的綜合套用能力和理解分析技術的先進性、前沿性，本書設定了項目小結、知識連結、練習題等內容。
本書可供高職高專院校生物技術類、製藥技術類、化工類、食品類、環境類等相關專業師生使用，也可供相關從業者參考。
圖書目錄
項目1 緒論
任務1.1 儀器分析的特點和任務
任務1.2 儀器分析方法的分類
任務1.3 分析儀器的構成
任務1.4 分析儀器的性能指標
任務1.5 儀器分析法的套用及發展趨勢
第一篇 光學分析技術
項目1 紫外-可見光譜分析技術
任務1.1 紫外可見光譜分析技術基本原理
任務1.2 紫外-可見分光光度計
任務1.3 可見分光光度法實驗技術
任務1.4 紫外分光光度法實驗技術
【項目小結】
實訓項目1.1 鄰二氮菲分光光度法測微量鐵
實訓項目1.2 水楊酸含量的測定
實訓項目1.3 紫外分光光度法測定水中總酚含量
實訓項目1.4 紫外-可見分光光度法測定飲料中的防腐劑
實訓項目1.5 甲硝唑片的含量測定
實訓項目1.6 發酵食品中還原糖和總糖的測定
【練習題1】
項目2 原子光譜分析技術
任務2.1 原子吸光譜法（AAS）
任務2.2 原子螢光光譜分析技術
任務2.3 原子發射光譜分析技術
【項目小結】
實訓項目2.1 原子吸收光譜法測定最佳實驗條件的選擇
實訓項目2.2 原子吸收光譜法測定自來水中鈣和鎂
實訓項目2.3 火焰原子吸收法測定水中總鉻（標準曲線法）
實訓項目2.4 原子吸收光譜法測定黃酒中銅含量（標準加法）
實訓項目2.5 石墨爐原子吸收光譜法測定食品中鉛的含量（標準曲線法）
實訓項目2.6 冷原子螢光法測定廢水中痕量汞
【練習題2】
項目3 紅外吸收光譜技術
任務3.1 紅外吸收光譜法的基本原理
任務3.2 傅立葉變換紅外光譜儀
任務3.3 紅外吸收光譜法實驗技術
【項目小結】
實訓項目3.1 未知樣品的定性分析
實訓項目3.2 正丁醇-環己烷溶液中正丁醇含量的測定
實訓項目3.3 聚苯乙烯的紅外光譜測定與譜圖解析
實訓項目3.4 苯甲酸的紅外光譜測定與譜圖解析
實訓項目3.5 順、反丁烯二酸的區分
【練習題3】
第二篇電化學分析技術
項目4 核磁共振波譜技術
任務4.1 核磁共振現象的產生
任務4.2 核磁共振波譜儀
任務4.3 核磁共振波譜分析實驗技術
【項目小結】
實訓項目4.1 已基苯核磁共振氫譜測繪和譜峰歸屬
實訓項目4.2 根據1HNMR推出有機化合物C9H10O2的分子結構式
實訓項目4.3 核磁共振波譜法研究乙醯乙酸乙酯的互變異構現象
【練習題4】
項目5 電化學分析技術
任務5.1 電化學分析技術概論
任務5.2 電位分析技術
任務5.3 電位滴定法
任務5.4 極譜分析法
任務5.5 庫侖滴定技法
【項目小結】
實訓項目5.1 水溶液pH的測定
實訓項目5.2 用離子選擇性電極測定牙膏中的氟含量
實訓項目5.3 極譜分析法測定水中鎘含量
實訓項目5.4 AgNO3標準溶液自動電位滴定法測定溶液中的氯化物含量
實訓項目5.5 庫侖滴定法測定維生素C藥片中抗壞血酸含量
【練習題5】
第三篇 色譜分析技術
項目6 氣相色譜分析技術
任務6.1 色譜技術概述
任務6.2 氣相色譜儀
任務6.3 氣相色譜實驗技術
【項目小結】
實訓項目6.1 白酒中微量成分含量分析
實訓項目6.2 氣相色譜法分析苯系物
實訓項目6.3 血液中乙醇含量的測定
實訓項目6.4 飲料中揮發有機物的測定
實訓項目6.5 氣相色譜法測無水乙醇中水的含量
【練習題6】
項目7 液相色譜分析技術
任務 7.1 高效液相色譜分析技術概述
任務 7.2 高效液相色譜儀
任務 7.3 液相色譜實驗技術
任務7.4 液相色譜儀的日常維護與使用技術
【項目小結】
實訓項目7.1 葡萄酒中有機酸的定性定量分析
實訓項目7.2 高效液相色譜法測定飲料中的咖啡因
實訓項目7.3 奶粉中三聚氰胺的分析檢測
實訓項目7.4 HPLC法測定食品中蘇丹紅染料
實訓項目7.5 高效液相色譜法分析果汁中的苯甲酸和山梨酸
實訓項目7.6 柱前衍生化反相HPLC法測定多維胺基酸片胺基酸的含量
【練習題7】
第四篇 其他分析技術
項目8 質譜分析技術
任務8.1 質譜分析技術概述
任務8.2 質譜儀
任務8.3 質譜分析實驗技術
任務8.4 GC-MS分析技術
任務8.5 LC-MS分析技術
任務8.6 MS-MS串聯質譜
【項目小結】
實訓項目8.1 GC-MS法測定奶粉中三聚氰胺
實訓項目8.2 LC-MS法測定牛乳中三聚氰胺
實訓項目8.3 皮革及其製品中殘留五氯苯酚的檢測
實訓項目8.4 質譜法測定固體阿司匹林試樣
實訓項目8.5 GC-MS法測定植物油中的不飽和脂肪酸的含量
【練習題8】
第五篇 儀器分析綜合實訓
綜合實訓項目1 地面水中污染物的分析
綜合實訓項目2 穿心蓮藥材與製品中有效成分的富集及含量測定
綜合實訓項目3 化妝品中性激素的測定
綜合實訓項目4 家畜肉中土黴素、四環素、金黴素殘留量測定
參考文獻
