《食品中紅曲色素的測定》是由中國預防醫學科學院勞動衛生與職業病研究所共同制定的一個標準。它於2003年8月11日發布,於2004年1月1日實施,標準號是 GB/T 5009.150-2003,標準狀態是現行,主管部門是衛生部。
基本介紹
- 中文名:食品中紅曲色素的測定
- 外文名:Determination of monascas colours in foods
- 發布日期 :2003-8-11
- 實施日期:2004-1-1
《食品中紅曲色素的測定》是由中國預防醫學科學院勞動衛生與職業病研究所共同制定的一個標準。它於2003年8月11日發布,於2004年1月1日實施,標準號是 GB/T 5009.150-2003,標準狀態是現行,主管部門是衛生部。
《食品中紅曲色素的測定》是由中國預防醫學科學院勞動衛生與職業病研究所共同制定的一個標準。它於2003年8月11日發布,於2004年1月1日實施,標準號是 GB/T 5009...
紅斑紅曲素屬於紅曲色素的一種,屬純天然食用色素。由紅麴黴屬的絲狀真菌經發酵而成的優質的天然食用色素,是紅麴黴的次級代謝產物。紅曲菌色素可作為食品添加劑,具有...
紅曲色素是一種由紅麴黴屬的絲狀真菌經發酵而成的優質的天然食用色素,是紅麴黴的次級代謝產物。紅曲色素,商品名叫紅曲紅,是以大米、大豆為主要原料,經紅麴黴菌液體...
高效液相色譜測定食品中紅曲色素的分析方法快速簡便、靈敏度高、重現性好、適用性強,為食品中紅曲色素的檢測提供了實用的技術手段,對監測食品中色素的使用情況具有...
▪ 紅麴黴與橘黴素 ▪ 橘黴素的合成途徑 ▪ 橘黴素的檢測 ▪ 展望...紅麴黴紅曲色素 食品天然色素中,紅曲色素一直是國內外學者研究的焦點。因其含有...
目前,紅曲色素已被套用於食品、藥品、化工等眾多行業。紅曲色素中含量最高的是...和企業正在制定紅曲黃色素的國家標準,建立一套合理可行的紅曲黃色素檢測方法非常...
《食品安全實驗:檢測技術與方法》共八章。內容包括食品中微量元素、農藥殘留、...實驗4 5火腿腸中紅曲色素的TLC定性測定188實驗4 6HPLC測定肉製品中胭脂紅的...
實驗2-16鄰二氮菲比色法測定食品中的鐵含量46 第三章食品物性測定與感官評定 / 49 實驗3-1pH對明膠凝膠形成的影響49 實驗3-2紅曲色素色價的測定51 ...
安卡紅麴黴在發酵過程中 ,能產生糖化酶 、澱粉酶、脂肪酸 、己酸乙酯等一級代謝產物及色素 、降膽固醇活性物質等次級代謝產物。安卡紅曲色素被廣泛用於食品著色、釀...
在食品中添加色素並不是現代人的專利,其實,在我國古代,人們就知道利用紅曲色素來製作紅酒。自從1856年英國人帕金合成出第一種人工色素———苯胺紫之後,合成色素也...
本書就基因工程基本原理及其在改良食品加工原料、食品加工過程、食品檢測和食品...二、紅曲色素的發酵生產61第四節食品級酶製劑生產62一、澱粉酶62...
四、水分活度的測定五、水分吸附等溫線第五節 水與食品穩定性的關係...一、焦糖色素二、紅曲色素三、甜菜紅色素四、薑黃素五、蟲膠色素...
生物色素是生物細胞中的一類化學物質。它們因為一些特殊的化學結構,能夠對光線造成反射、干涉、散射或吸收等效果,從而使生物組織呈現出不同的顏色。生物色素種類繁多,...
中國科學院微生物研究所和輕工部食品研究所正式收集編目的重要紅麴黴有8種48個...紅曲色素是紅麴黴在其生長代謝過程中產生的天然色素。與其他天然色素相比,紅曲...
四、水分活度的測定18五、水分吸附等溫線19第五節水與食品穩定性的關係22...一、焦糖色素272二、紅曲色素273三、甜菜紅色素273四、薑黃素275...
紅曲色素是我國傳統的由紅曲菌發酵生產的天然功能性色素,作為添加劑在食品特別是肉品工業中有很好的套用前景。紅曲色素組成複雜,已確定結構式的主要有6種:紅色的...
紅曲色素是多種色素成分的混合物。1932年首次從紫紅麴黴等培養物中分離出黃色和紅色素晶體,隨後許多學者將紅曲色素用有機溶劑提取分離,除了得到紅色針狀、黃色片狀...
第二節食品中梔子黃的測定90一、高效液相色譜法91二、薄層色譜法92第三節紅曲色素的測定93一、測定原理93二、試劑93三、儀器94四、操作方法94...
用於各種食品著色的紅曲紅色素還具有明顯的降血壓作用。隨著人們對食品添加劑安全...1.2 顏料在塑膠中著色力測定方法(1)測試設備 二輥煉塑機輥轉:25轉/分,...
紅曲色素是多種色素成分的混合物。1932年首次從紫紅麴黴等培養物中分離出黃色和紅色素晶體,隨後許多學者將紅曲色素用有機溶劑提取分離,除了得到紅色針狀、黃色片狀...
醬油及醋;色素紅曲米和功能性紅曲,微生物發酵飼料及添加劑,酶製劑;胺基酸發酵;微生物發酵食品的安全;發酵產品中生物毒素的檢測;含甘油的生物柴油廢液的微生物處理的...
生物工程及食品科學等專業本科生和碩士生的學習使用,也可供其他有關科技人員查閱...實驗4—9 紅曲色素色價的測定實驗4—10 紅曲組分抗氧化能力的定性測定...