韭菜雞蛋肉包子

韭菜雞蛋肉包子是一道菜品，主料為麵粉、肉餡、韭菜、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：韭菜雞蛋肉包子
• 主要食材：麵粉，肉餡，韭菜，雞蛋
• 輔料：生抽，香油，五香粉，雞精，蝦皮
• 鍋具：蒸鍋

主料

• 麵粉(400g)
• 酵母(5)
• 肉餡(200g)
• 雞蛋(四個)
• 韭菜(300g)

輔料

• 生抽(兩勺)
• 香油(兩勺)
• 五香粉(一勺)
• 雞精(一勺)
• 蝦皮

鍋具

蒸鍋

製作過程

• 麵粉用溫水加酵母和成麵團發酵
• 肉餡加入調味料和成餡
• 韭菜洗淨切末
• 雞蛋煎好，碾碎
• 把雞蛋和韭菜加入肉餡中，加點蝦皮和成餡
• 發酵好的麵團擀皮
• 包餡
• 全部包好發酵20分鐘
• 上鍋蒸10分鐘，燜3分鐘即可