韭菜雞蛋煎包是一道由麵粉、酵母、韭菜等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：韭菜雞蛋煎包主要原料：麵粉200克，韭菜500克是否含防腐劑：否輔料：酵母2克，雞蛋3個，白糖少許，熟肉粒少許調料：色拉油70克，精鹽3克，五香粉2克，味素2克 做法：1.將酵母，白糖，精鹽放入麵粉中攪拌均勻，用溫水慢慢攪拌，攪拌成棉絮狀，和成麵團，醒發1小時。2.將韭菜清洗乾淨，控乾水分，切成末待用。3.熱鍋放油，將雞蛋磕入鍋中，將雞蛋炒熟，倒入大碗中待用。4.將熟肉片切成粒待用。5.將韭菜末，熟肉粒放入雞蛋碗中，加入精鹽，五香粉，味素攪拌均勻，和成餡待用。6.將醒發好的麵團放在案板上，搓成長條，下劑子，擀皮，開始包包子。7將包好的包子，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘，出鍋裝入盤中晾涼。8.平底鍋燒熱放油，將包子放入小火煎成兩面呈金黃色時，出鍋裝盤即可。
