韭菜豬肉水煎包

一種煎炸的包子，內陷主要為豬肉，配以韭菜。煎至皮脆陷熟，即可食用，輔以醋等調味料則更加美味。

食材明細

主料:

發麵團 400克

精五花肉 230克

韭菜 200克

輔料:

甜麵醬 20克

醬油 15毫升

料酒 10毫升

鹽 5克

油 30毫升

胡椒粉 2克

蔥

姜

味素

製作步驟

1，將五花肉切碎，添加料酒、醬油、甜麵醬調勻。2，韭菜摘洗乾淨，切成碎末放入盤中。

3，將韭菜和肉餡調勻。

4，放入蔥、姜、油、鹽、胡椒粉、味素。

5，調勻後備用。

6，將麵團揉勻後切開。

7，搓成長條，切成每50克3個的劑子。

8.，撒上麵粉按扁。

9，擀成薄皮。

10，放上肉餡包起來，餳10分鐘。

11，鍋中放入少許油，將餳好的包子放入鍋中煎1分鐘。

12， 放入適量麵粉水，即包子的三分之一處。蓋上鍋蓋。

13，用中小火煎制，6分鐘左右即熟。

14，盛入盤中，即可享用。