韭菜自家菜地里種的,純綠色無農藥的,一般拿來做水餃煎包了,好久沒做大包子吃了,這次就做個蒸包吃吧。最近喜歡吃清淡的,就提前泡了點海米,剁碎了放在餡子裡,很清淡可口的。提前發好了面,就開包,喜歡吃圓圓的蒸包,尤其小時候看的熱氣騰騰的蒸包口水都流下來了,那叫一個香呢。一次也不蒸多,基本上兩頓全家就能夠吃光光了。
主料
500g韭菜
80g海米
600g麵粉
配料
適量油
適量鹽
製作步驟
2 把提前發好的面切成一個個小箕子
3 擀開,不要太薄了
4 開始包了,先包了幾個,包的還不錯吧
5 包滿了,面多了,又做了兩個饅頭
6 包好的包子醒上半個小時,開始蒸鍋燒水開始下鍋蒸
7 開鍋之後再蒸二十分鐘即可
8 包子熟了,一個個又長大了許多
9 出鍋裝盤,可以開吃了
小貼士
1、提前發好面,面發沒發好,是蒸包子成功的關鍵
2、包子包好後,要蓋上一層布醒一醒,再入鍋蒸,這樣蒸出來的包子會更香
3、不宜蒸的時間過長,韭菜很好熟,過了就不好吃了。