韭菜苔炒雞肉

韭菜苔炒雞肉是是一道美食，製作原料主要有韭菜苔，雞腿肉，生抽等。

基本介紹

• 中文名：韭菜苔炒雞肉
• 主要食材：韭菜苔，雞腿肉
• 輔料：生抽，老抽
• 主要工藝：炒

材料

韭菜苔，雞腿肉，生抽，老抽，糖，辣醬，油，水，鹽

做法

1.準備韭菜苔，切成小段。雞肉，可以選用雞腿肉，或者是雞翅，沒有特別的需要。

2.我是家裡剩了點買的雞碎肉，大概就是雞翅根附近的肉。切成小塊，用生抽、老抽、糖醃上一會。別的多餘調料我都沒有再用了，韭菜苔的味道就很夠了，而且還有辣醬。

3.鍋中少許油，先把雞肉炒到表面基本熟。

4.然後放辣醬，把醬炒香，出了點紅油，放少許水，稍微咕嘟一小下，水收得差不多快要乾的時候，放韭菜苔入鍋，快速翻炒，最後再放一點點鹽就可以了，因為辣醬已經是鹹的了。

5.韭菜苔炒熟，就可以出鍋了。