韭菜苔辣炒雞肉，製作主要原料有韭菜苔、雞腿肉、生抽、老抽、糖、辣醬、油、水、鹽等。 基本介紹 中文名：韭菜苔辣炒雞肉主要食材：韭菜苔，雞腿肉輔料：辣醬、油、水調料：生抽、老抽、糖工藝：炒 做法1.準備韭菜苔，切成小段。雞肉，可以選用雞腿肉，或者是雞翅，沒有特別的需要。2.我是家裡剩了點買的雞碎肉，大概就是雞翅根附近的肉。切成小塊，用生抽、老抽、糖醃上一會。別的多餘調料我都沒有再用了，韭菜苔的味道就很夠了，而且還有辣醬。3.鍋中少許油，先把雞肉炒到表面基本熟。4.然後放辣醬，無所謂牌子，你喜歡的就可以，把醬炒香，出了點紅油，放少許水，稍微咕嘟一小下，水收得差不多快要乾的時候，放韭菜苔入鍋，快速翻炒，最後再放一點點鹽就可以了，因為辣醬已經是鹹的了。5.韭菜苔炒熟，就可以出鍋了
