韭菜炒蛤肉

韭菜炒蛤肉

韭菜炒蛤肉是一道以韭菜、蛤蜊肉、精鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 菜名:【韭菜炒蛤肉】
  • 難度:普通
原料,製法,特點,

原料

韭菜250克,蛤蜊150克,精鹽、料酒、味素、薑末、香油各適量。

製法

先將韭菜擇洗乾淨,切成段;蛤蜊肉洗淨切成片。勺上火,放香油燒熱,放入薑末、料酒、精鹽,下入蛤蜊肉爆炒至熟透,再下韭菜快速翻炒至熟,加味素調好味即成。

特點

滑嫩脆爽,鹹鮮可口,滋陰健骨,生津止渴。

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