韭菜炒竹筍

韭菜炒竹筍是以竹筍、韭菜為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：韭菜炒竹筍
• 菜名：韭菜，竹筍
• 難度：普通
• 製作工藝：炒

原料

主料

竹筍、韭菜

輔料

辣椒、蒜蓉

做法

1.先熱好鍋，再放油，等油也熱得差不多了就把準備好的辣椒和蒜蓉放下油鍋爆出味道。
2.辣椒和蒜蓉的味道出來後，把切好的竹筍倒進去，別忘記放鹽，一陣爆炒。
3.竹筍翻炒一陣子後用一個乾淨的碟子先盛出來，再放油單獨翻炒一下韭菜，放少許鹽。
4.然後把之前炒過的竹筍重新倒入鍋里，和韭菜一起翻炒，加一些鮮醬油，繼續翻炒片刻。
5.美味的韭菜炒竹筍就OK啦，媽媽的味道喔。

小貼士

竹筍在下鍋之前最好瀝乾水分，否則炒出來的時候就太多湯汁了。