韭黃筍絲炒牛百葉

韭黃筍絲炒牛百葉是一道由韭黃、牛百葉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：韭黃筍絲炒牛百葉
• 主要食材：韭黃，筍，牛百葉
• 調料：鹽、雞精、醋、料酒、香油等
• 工藝：炒

材料

調料：鹽、雞精、醋、料酒、香油、辣椒乾2個、生粉少許、植物油適量。

做法

1）韭黃洗淨瀝水，切段。

2）筍洗淨切絲。

3）牛百葉洗淨瀝水。

4）鍋中水開，燙一下牛百葉撈出浸入冷水中。

5）油溫6成熱，下入筍絲和瀝過水的牛百葉煸炒出香味。

6）烹入料酒，放入紅辣椒、鹽、雞精和韭黃炒一下。

7）用水澱粉調稀勾芡，放入醋和香油，翻炒幾下即可。