韓式辣雞湯

比較嫩的三黃雞，去掉雞頭雞爪雞屁股和黃色的油脂部分 ，並且在清水煮過後還要衝洗一遍，為的是把油脂全部沖洗乾淨。辣白菜必須有，最好再有點辣白菜汁。辣醬必須有，還有辣椒粉，再加點調味的鹽、糖、生抽和胡椒粉，糖可以不放的，胡椒粉也少一點。加大蔥結煮一鍋，就成了。

基本介紹

• 中文名：韓式辣雞湯
• 主要食材：小三黃雞
• 調料：韓式辣醬、辣椒粉、鹽、生抽、糖、胡椒粉
• 輔料：辣白菜、大蔥、青椒

原料

小三黃雞1隻

做法

1、雞斬小件，去掉雞頭、雞爪、雞屁股和黃色油脂部分後，清水沖洗乾淨；

2、將雞肉冷水入鍋，燒開後，冷水衝去浮沫，再次冷水入鍋，開小火；

3、用3大勺辣醬+鹽+少許的糖+辣椒粉+少許胡椒粉+生抽+開水，充分攪化開；

4、辣白菜剪成小塊加大蔥節；

5、雞肉鍋開後將辣醬料全放進鍋里。再把辣白菜和大蔥也放進鍋里；

6、開小火煮，30分鐘後，雞肉全熟，放入青蔥和青椒碎，即可。