材料：
調料：
辣椒醬，
辣椒麵，鹽，醬油，味素，白糖，姜蔥蒜末，黑胡椒粉，燒酒 ，檸檬片或檸檬汁。
做法：
1、雞肉洗乾淨，切塊兒。用燒酒，鹽，胡椒粉醃製20分鐘。
2、土豆，胡蘿蔔，洋蔥，辣椒，
小辣椒切塊兒，蔥姜蒜切塊兒，另外切些末用在調料上。
3、準備一個碗，三勺燒酒，一片檸檬片，蔥姜蒜末，攪拌，放10分鐘左右；然後加入
辣椒醬，辣椒麵，鹽，醬油，味素，白糖，黑胡椒粉攪拌。
4、鍋里在放水，可以稍微多一些，放入雞塊兒，蔥姜蒜塊兒，煮熟後撈出雞肉。
5、鍋里放油，火開小，等有燒到5、6成的時候放點
辣椒麵，炒出辣椒油，再放三碗水，放入雞塊兒和小辣椒丁，接著加入步驟3的醬。
6、翻炒一會兒，把已切好的土豆，胡蘿蔔，洋蔥，辣椒放入鍋里，等土豆快熟了在放入
黃豆芽和金針磨 ，最後放入蔥和香菜即可出鍋。
