韓式辣醬燒排骨

基本介紹

• 中文名：韓式辣醬燒排骨
• 主要食材：排骨，韓式辣醬
• 分類：燒

用料

材料

排骨

韓式辣醬

番茄醬

洋蔥、姜、蒜

醬油、料酒

冰糖

生抽（或原汁醬油）

水

做法

1. 調製醬汁，用水將韓式辣醬稀釋調開，放入少許番茄醬和生油。

2. 將排骨剁成小段，洗淨瀝乾水，在鍋中放油，油熱後將排骨放入煎，直至將油脂煎出微焦（一定要掌握好火候，焦大了就不好吃了）！

3. 排骨微焦後，將切好的蒜片、薑絲、洋蔥絲一併倒入鍋中翻炒，炒時在鍋中倒入少許醬油調味。

4. 洋蔥變軟後，將事先調製好的醬汁倒入鍋中，炒均勻。

5. 炒勻後，在鍋中加水沒過排骨，並倒入適量料酒，放入3-4塊冰糖，翻勻，水開後小火至收汁！期間要適當的翻鍋，受熱均勻不易焦！