青青菜

青青菜（Herba Cirsii），拉丁文名Cirsium setosum，多年生草本，高15～50cm，具匍匐根莖。生長於海拔140米至2650米的地區，一般生於荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢中、田間、林緣及溪旁。有人工栽培作藥用。分布於中國大部分地區，中歐、東歐、俄羅斯東部、日本、朝鮮等。

青青菜別名小薊，刺兒菜、野紅花、千針草、貓薊、青刺薊、刺薊菜、刺兒菜、萋萋菜、槍刀菜、刺角菜、刺角芽、刺刺菜、木刺艾、刺桿菜、刺刺芽、刺殺草、薺薺毛、小惡雞婆、刺蘿蔔、小薊姆、刺兒草、牛戳刺、刺尖頭草、小刺蓋、萋萋芽（安徽北部的叫法）。

基本介紹

• 中文學名：青青菜
• 拉丁學名：Cirsium setosum
• 別稱：小薊，刺兒菜、野紅花、千針草、青青菜等
• 界：植物界
• 門：被子植物門（Magnoliophyta）
• 綱：雙子葉植物綱（Magnoliopsida）
• 目：菊目（Asterales）
• 科：菊科（Asteraceae）
• 屬：薊屬 （Cirsium）
• 種：青青菜
• 分布區域：中國大部分地區，中歐、東歐、俄羅斯東部、日本、朝鮮等

形態特徵

多年生草本，高15～50cm，具匍匐根莖。莖呈圓柱形，有的上部分枝，長5～30cm， 直徑0.2～0.5cm；莖直立，質脆，易折斷，斷面中空，有縱槽，幼莖被白色蛛絲狀毛。葉互生，無柄或有短柄，橢圓形或長橢圓狀披針形，長7～10cm，寬1.5～2.5cm，先端鈍，邊緣齒裂，有不等長的針刺，上面綠褐色下面灰綠色，兩面均被蛛絲狀綿毛。5～6月開花，花，頭狀花序頂生，雌雄異株；總苞鐘狀，總苞片5～6層，雄花序總苞長1.8cm，雌花序總苞長約2.3cm；花管狀，淡紫色，雄花花冠長1.7～2cm，雌花冠長約2.6cm。瘦果橢圓形或長卵形，具縱棱，冠毛羽狀。果期5～7月。

青青菜的花

生長環境

生長於海拔140米至2650米的地區，一般生於荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢中、田間、林緣及溪旁。有人工栽培作藥用。

青青菜

分布範圍

分布於中國大部分地區，中歐、東歐、俄羅斯東部、日本、朝鮮等。

青青菜

主要價值

成分

每100克含水分94.5克，蛋白質1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿蔔素1.49毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。帶花全草含芸香甙（rutin），原兒茶酸（proto-catechuic acid），綠原酸（chlorogenic acid），咖啡酸（caffeic acid），氯化鉀（potassium chloride）[1]。蒙花甙（linarin ）即刺槐甙（acaciin），也即刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙（acacetin-7-rhamnogluco-side）[1，2]，刺槐素（acacetin）[3，3]，酪桉（tyramine）[5]，蒲公英甾醇（taraxasterol），φ-蒲公英甾醇乙酸酯（φtaraxasteryl acetate），薄公英甾醇（taraxasterol），φ-蒲公英甾醇乙酸酯（φ-taraxasteryl acetae），三十烷醇（triacontanol），β-谷甾醇（β-sitosterol），豆甾醇（stigmas-terol）[

青青菜

作用

1．提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2．保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3．潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。（性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食）

藥性

清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便秘腹脹等病症。 為菊科植物刺兒菜的全草或根。又名有涼血止血。

青青菜

藥理作用

該品能收縮血管，升高血小板數目，促進血小板聚集及增高凝血酶活性，抑制纖溶，從而加速止血。體外實驗表明，小薊煎劑對白喉桿菌、肺炎球菌、溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等有一定的抑制作用。此外，該品尚能降脂、利膽、利尿、強心、升壓等。

心血管

1．興奮心臟作用

用經草酸銨處理去鈣的200%小薊水煎劑及200%醇提取物，按Langendorff氏法製備心臟，水煎劑0.1ml（相當生藥0.2g）、醇提取物0.05ml（相當生藥0.1g）對具腎上腺素能B1受體的離體兔心，離體豚鼠心房肌，均表現收縮力增強及頻率略增加，且此兩種效應均可被B受體阻滯劑心得安所拮抗。 　1．升壓作用 　早年報導小薊煎劑iv有良好的升壓作用，並有強心及縮血管作用，作用性質類似兒茶酚胺類物質。在山東中醫藥研究所從小薊水煎劑中分離得到白色小薊結晶，以每天ip0.1%利血平0.1ml/100g，連續10d，以耗竭大鼠體內兒茶酚胺，形成利血平化大鼠，股靜脈給予小薊結晶。 　結果表明小薊結晶iv後能明顯升高非利血平化大鼠的血壓，升壓強度存在明顯，而對利血平化大鼠小薊結晶的升壓作用明顯減弱，且無量效關係，此作用性質類似酷胺。同時證實其升壓作用與去甲腎上腺素的作用不同。 　1．對腎上腺素能受體的影響 　小薊水煎劑0.075g/ml營養液對具腎上腺素能a受體的兔主動脈條表現收縮作用，此作用可被a受體阻滯劑酚妥拉明所拮抗。對具腎上腺素能β2受體的豚鼠離體氣管片的表現舒張作用，且可被心得安（0.017mg/ml營養液）所拮抗。 　小薊水煎劑對心房肌的作用量（0.0067g/ml營養液）只有對主動脈條及氣管片的作用量的1/10，因此認為小薊對腎上腺素能β1受體的作用大於對β2受體及α受體的作用。

青青菜

血液

小薊為傳統的止血中藥，已證實其具有止血作用，並得到止血有效成分。小薊止血主要通過使局部血管收縮，抑制

纖溶而發揮效應的。小鼠口服浸劑5g/kg，可使出血時間明顯縮短。

抗變

Ames試驗法，採用的兩次水煎煮濃縮液進行試驗，每皿加入量為3mg，TA98的誘變劑為4-硝基鄰苯乙胺，TA100的修復劑為迭氮鈉。結果發現小薊有一定抗突變力。

抗菌

煎劑在試管內對溶血性鏈球菌、肺炎球菌及白喉桿菌有一定的抑制作用。酒精浸劑1:30000時對人型結核菌即有抑制作用，但水煎劑對結核菌的抑菌濃度要比此大300倍以上。

其他

煎劑或酊劑對家兔離體、在位及慢性瘺管的子宮都有興奮作用，但對貓的在位子宮、大鼠離體子宮和兔離體小腸則有抑制作用。也和兒茶酚胺類物質相似。煎劑對大鼠實驗性四氯化碳中毒性肝炎並無預防及治療作用。對肝臟受損的家兔（四氯化碳中毒）的糖耐量曲線也不能加速其恢復。對小鼠亞砷酸中毒似有一定保護作用，但不很顯著。對大鼠甲醛性關節炎有一定的消炎作用，但不及考的松。對小鼠有鎮靜作用，但無鎮痛作用。