沂特農家青青菜掛麵

基本介紹

• 中文名：沂特農家青青菜掛麵
• 主要原料：青青菜
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹味

青青菜，別名--刺兒菜,萋萋菜,槍刀菜,野紅花等,藥材名小薊。有關資料記載：青青菜含生物鹼、皂甙等多種營養成分。全草含生物鹼約0.05%，皂甙約1.44%。含止血成分刺槐素、葡萄糖甙、芸香甙、原兒茶酸、咖啡酸、綠原酸，φ-乙醯蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、三十烷醇、β-谷甾醇和豆甾醇等多種營養成分，是一種農家經常食用的十分有益的野菜，其根與莖葉皆可用，而根之性尤良，有涼血功效、治吐血、衄血尤效。沂源沂特農家青青菜掛麵，以農家自用一拉麵，取青青菜自然汁和面，反覆壓制而成，營養豐富、口味獨特，倍受青昧。