青豆燒麵筋是一道美食。製作材料主要有青豆、麵筋、小米辣、蔥姜蒜。
基本介紹
- 菜名:青豆燒麵筋
- 難度:普通
原料
做法
1.材料備齊 | |
2.熱油,下小米辣姜蒜熗鍋,注意不要糊了 | |
3.加入青豆燒至段生,加入麵筋,加鹽調味,放入小香蔥,味素,花椒油起鍋。 |
青豆燒麵筋是一道美食。製作材料主要有青豆、麵筋、小米辣、蔥姜蒜。
1.材料備齊 | |
2.熱油,下小米辣姜蒜熗鍋,注意不要糊了 | |
3.加入青豆燒至段生,加入麵筋,加鹽調味,放入小香蔥,味素,花椒油起鍋。 |
青豆燒麵筋是一道美食。製作材料主要有青豆、麵筋、小米辣、蔥姜蒜。原料青豆、麵筋、小米辣、蔥姜蒜做法1.材料備齊2.熱油,下小米辣姜蒜熗鍋,注意不要糊了3.加入青豆燒至段生,加入麵筋,加鹽調味,放入小香蔥,味素,花椒油起鍋...
紅燒麵筋是一道家常菜餚,主要材料是麵筋泡 150g 原料 麵筋泡 150g 胡蘿蔔 50g 鮮青豆 2湯匙(30g)鮮小香菇 5朵 蔥末 2茶匙(10g)醬油 2茶匙(10ml)白砂糖 1茶匙(5g)香油 1茶匙(5ml)油 2茶匙(10ml)做法 1.胡蘿蔔洗淨,切成小薄片。小香菇洗淨,去蒂,瀝乾水分。2.鍋中燒開水,先放入鮮青豆煮...
油麵筋15個,香菇5朵,筍半個,青豆100克,調味料:鹽,生抽,老抽,糖,雞精。做法 1 香菇泡開後洗淨,切小塊,筍切片。青豆和筍過沸水後撈出。2 鍋里放適量水,煮沸,下油麵筋,煮5分鐘左右,讓它變軟,同時去油。煮後瀝水待用。3 炒鍋加油燒熱後下香菇和筍片,加鹽,生抽,一點老抽和糖。4 翻炒幾...
排骨毛豆燉麵筋,是以排骨、麵筋、青豆等為主料製成的食物。做法 1.水燒開把麵筋焯水撈出過冷水瀝乾。2.把排骨放入,倒入一湯匙白酒。煮開撈出過冷水洗淨瀝乾水備用。3.鍋里放油,把姜,蒜,八角一起炒香。4.放入排骨和麵筋,辣椒,花椒一起炒乾水分,排骨微微發黃。5.倒入半碗黃酒煮開。6.放入老抽生抽五香...
羅漢燒麵筋是一道營養全面、口味醇美的正宗齋菜。但傳統的製作方法比較繁瑣,在儘量保留原有風味的前提下對其製作工藝進行了簡化。簡介 原料:熟麵筋350克、口蘑30克、冬筍20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、醬油10克、水澱粉10克、食用油適量。製作 1、熟麵筋打十字花刀後下鍋炸至金黃色撈出備用。...
1、麵筋搓條時加鹽不能太多,否則筋力過大而不易搓成長條。2、浸煮麵筋粒時火不能大,水以微開為宜,否則容易出現蜂窩眼而影響質量。3、辣椒不可太多,此菜用的主要是辣椒的香味。營養價值 青豆 青豆富含維生素B族、葉酸、銅、鋅、鎂、鉀等。 可預防心血管疾病,減少癌症發生,可降低血液中的膽固醇。有補肝...
原料:熟麵筋350克、口蘑30克、冬筍20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、醬油10克、水澱粉10克、食用油適量。製作:1.熟麵筋打十字花刀後下鍋炸至金黃色撈出備用。2.冬筍、冬菇、口蘑切片備用。3.青豆用清水氽熟備用。4.腐竹用氽青豆的水發好後切1.5寸的段備用。5.麵筋再次用氽青豆的水泡...
羅漢燒麵筋是一道營養全面、口味醇美的正宗齋菜。但傳統的製作方法比較繁瑣,在儘量保留原有風味的前提下對其製作工藝進行了簡化。原料:熟麵筋350克、口蘑30克、冬筍20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、醬油10克、水澱粉10克、食用油適量。製作:1.熟麵筋打十字花刀後下鍋炸至金黃色撈出備用。2....
著名上海素菜。烤麩是用麵粉加調料發酵後,上籠蒸熟成麵筋。一般麵筋不易入味。陝西小吃涼皮里放的就是烤麩。乾烤麩能放得比較久,做菜前用水泡軟就行了。材料 烤麩、土豆、胡蘿蔔、木耳、黃花菜、青豆、油、姜 做法 1、乾烤麩水泡1-2小時,軟即可,擠乾水分,擠去泡沫(烤麩用麵粉製成,遇水會產生沫),切...
3.把鍋燒熱,用冷油滑鍋後倒出再燒熱,放生油,把雞米放入迅速撥散,並放青豆攪勻,待變色便立即倒出瀝油,原鍋內留少許油,下蔥姜蒜煸香,加四川豆瓣醬、泡椒熬出紅油,再同時放主輔料及碗芡,迅速翻拌均勻裝盤。特點:色澤紅亮,刀工精細。味香、辣、麻帶小酸小甜,肉質滑、嫩、柔爽,屬川幫著名品種...
主料:豆腐500克輔料:玉米30克,青豆30克 調料:蚝油50克 做法:1.豆腐先放鹽水中煮三分鐘去腥 2.將去腥的豆腐再放平底鍋中稍煎一下 3.加入蚝油和水煮開 4.煮至水份稍收乾後,倒入玉米粒和青豆收汁即可 烹飪小技巧:1、豆腐用嫩豆腐來做口感更好。2、蚝油本身就含有鹽和糖,就不用放調料了。3、豆腐是...
四碟炒菜是炒合菜(炒雞蛋)、香乾肉絲、黃瓜蝦仁或是醋溜魚片、糖醋麵筋。面碼有黃瓜絲、豆芽菜、菠菜、青豆、黃豆,除了黃瓜絲,其他的面碼都要先過水焯。遇上結婚壽喜還要配上紅粉皮。面鹵也有三種選擇,除了三鮮的,還有肉的和素的。如果有機會,你不妨到天津嘗嘗天津人的四碟撈麵。吃四碟撈麵還有一個訣竅,...
3、將鍋置旺火上燒熱,舀入豆油(25克),放入蔥末炸香後,再放入香菇、青豆,鍋端離火口,將鏡箱豆腐生坯(蝦仁朝下)整齊排入鍋中,再移至旺火上,加紹酒(25克)、醬油、白糖、番茄醬、豬肉湯、精鹽(2.5克)、味素,晃動炒鍋,使調料溶和。4、燒沸後,蓋上鍋蓋,移小火上燒約6分鐘至肉餡熟後,揭...
5、鍋內留油25克,放入蘑菇、冬筍、熟火腿炒一下,再加入鮮湯、蠶豆、精鹽、胡椒粉、味素、蝦仁燒沸出味,然後用水豆粉10克(豆粉5克加水)勾薄芡,起鍋盛盤即成。5.粉蒸肉:就是將生肉切成片,然後放入菜乾,放入蒸碗;6.熘魚片 材料:牙片魚肉250克、青豆、筍尖、香菇、蛋清調料:鹽、味素、雞粉、雞湯...
麵筋粉 12克 薑黃粉 1/2小匙 80度熱水 約50ml青豆 少許 做法 1、泡透糙糯米放入電飯煲中,按鍋內水線加入對應比例的水;2、在1中放入蟹味菇丁、鐵棍山藥丁、豆乾丁、鹽、雞精;3、另起鍋燒熱橄欖油,加入咖哩粉小火炒香,倒入電飯煲內,攪勻菜料,用慢煮檔煲飯。4、全麥粉、麵筋粉、薑黃粉混勻,用80...
6.豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生,泡冷水即可。7.醬咕嘟好了,看著乾乾的收了汁,離火加入蔥白末,早加蔥末就焦了,利用餘溫將蔥白燜熟。醬就得了。接下來就是面了,炸醬麵當然最好是手擀麵,不過估計大家都沒這個精神頭了,切面鋪子有那種手擀麵,粗的那種比較好吃,裹著黃黃的玉米面...
輔料:土豆(黃皮)100克、青豆25克、洋蔥(黃皮)30克、油麵筋25克 調料:番茄沙司35克、鹽3克、胡椒粉1克、植物油50克 製作方法 1. 將肥鴨取腿洗乾淨,用鹽、胡椒粉上味;2. 將鍋置火上,放入油燒熱,下入鴨腿,煎至色金黃時取出,裝入碗內;3. 加入清湯,上籠蒸2小時左右,至酥爛,取出裝盤;4...
用料:白米飯1碗(約1 50克),富士蘋果1個,火腿3片,番茄1個,青豆、玉米粒少許,芹菜1根,植物油、鹽、味素適量。做法:1、蘋果洗淨、切丁,用鹽水泡過、撈起,瀝乾水備用。2、番茄洗淨、切小塊;火腿切小塊,芹菜去葉、洗淨、切小丁,備用。3、起熱鍋,放1小匙油,將芹菜丁炒香,加入蘋果丁、番茄、...
A、南瓜300克,青豆30克,玉米粒30克,胡蘿蔔30克,土豆30克,洋蔥30克,西紅柿30克,鳳梨30克。B、水100毫升,鹽少許,菜味香3克。做法:1、南瓜去皮,去籽,切塊,放盤上籠蒸熟,取出備用。2、鍋中放水100毫升,開鍋後將各種菜炒熟(各種菜都切丁),快炒熟時加進西紅柿、鳳梨,再加B料,勾芡,出鍋,...
淡菜青豆斜管面 【材料】:水管面(penne)100g淡菜3個、青豆適量番茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、鹽少許。【做法1】:1. 取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。2. 熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜,放入淡菜、白酒及青豆拌炒,再加入做法1的面拌炒,最後放鹽、胡椒調味即可...
1. 將麵筋蝦仁放入沸水鍋中氽一下,撈出瀝乾水分;2. 冬筍去皮洗淨切片,放入沸水鍋中氽熟,撈出切小指頭大的塊;3. 芥菜莖放入鹼水中浸軟;4. 番茄洗淨,均切與冬筍同樣大的塊;5. 香菇浸發、去蒂、洗淨、切片;6. 炒鍋置旺火,下入花生油,燒至八成熱,將麵筋蝦仁下鍋,炸至呈金黃色時潷去油;7. ...
2、燒熱2湯匙油,將免治豬肉炒至八成熟,取出。加2湯匙油爆炒筍片,加入生抽及糖兜勻。3、把蒜茸、蔥、欖菜及免治豬肉齊放回鍋內兜炒,埋芡即成。乾燒春筍 乾燒春筍最重要的是需要一袋豆瓣,原料用春筍1個、胡蘿蔔1根、香菇3片、青豆適量、姜1塊、蔥2根,其它的調料是鹽、雞精、濕澱粉、料酒和少量的砂糖...
萵筍燒肚條 093香辣脆肚 洋蔥豬肚煲 泡椒脆肚 小炒肚絲 094川式泡菜豬肚 洋蔥炒豬肝 麻辣豬肝 熘肝尖 095豬肝爆洋蔥 豆腐肥腸 口福肥腸 乾香炒大腸 096辣煸肥腸 粉條肥腸 青豆燒大腸 萵筍燒腸圈 097椒鹽豬大腸 豬腸雙椒 乾椒肥腸 傻兒肥腸 098黃瓜燒大腸 香辣腸頭 爆炒肥腸 煸香大腸 099山椒肥腸 大山腰片 ...
豆腐的原料是黃豆、黑豆、青豆等蛋白質含量高的豆類。製作 先把豆子洗淨,浸泡適當時間,再加一定比例的水磨成生豆漿。接著用特製的布袋將磨出的漿液裝好,收好袋口,用力擠壓,將豆漿榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次,在榨完第一次後,將袋口打開,放入清水,收好袋口後再榨一次。生豆漿榨好後,放入鍋內煮沸,...
主料:內脂豆腐1盒,青豆20克,素肉醬2大匙,草菇少許,薑絲5克。調料:鹽半匙,糖半匙,老抽少許,素雞粉1大匙麻油少許。做法 1、將豆腐,青豆,草菇,素肉醬放入打磨機磨成粗狀末,放入盤中蒸20分 鐘定型。2、放入薑絲點綴,滴香油於表皮即可。鮮嫩的水豆腐開湯,拌以蔥葉、生薑等佐料,色、香、味俱全...
乾燒四素 油吃雙絲 油酥彩球 炒野雞紅 芝麻炒水芥絲 白灼芥藍 冰爽脆芥藍 醬汁桃仁 燋炒素鱔絲 金針菇炒雙耳 清炒香菇 329道畜肉小炒 五花醋鹵茄 熏乾西葫蘆炒五花 青豆紅椒炒肉絲 木耳豆炒肉絲 西瓜皮炒肉絲 醬爆黃瓜肉丁 銀芽炒三絲 沂蒙煸五花 龍鬚菜炒肉絲 蒜香肉丁 蔥爆裡脊肉 紅呆青瓜肉丁 七彩...
豆乾炒青豆 冬粉豆皮卷 蔬菜豆腐卷 紅燒油麵筋 四喜烤麩 辣炒腐竹 富貴枝竹 黑木耳炒腐竹 大蒜燒粉皮 螞蟻上樹 肉燒粉條 韭菜煎涼粉 素炒海帶絲 京醬肉絲 四川回鍋肉 土豆乾燒肉 鍋包肉 蒜蓉辣醬魚香肉絲 木須肉 蓮藕香菇燜五花 蒜薹乾煸五花肉 農家回鍋肉 廣式酥肉 土豆炒老臘肉 蘑菇燒肉 花椒肉 醬爆肉丁 黑三...
《精選美味家常菜》是中國紡織出版社 2010年02月出版的圖書。本書主要講述了薺菜肉丸子、麵筋肉丸子、蓮藕燜五花、瘦肉燒筋腐、煎菜包裡脊等。內容簡介 《精選美味家常菜》內容簡介:黃瓜燒裡脊、清炸香脆肉、腐竹燒五花、肉絲扒豆腐、煎嫩豬排肉、炸香排骨串、酥炸肉番茄、青豆燒三丁、筍尖煨五花、燒家常豆腐...