青蒜香乾炒肚條

鹵豬肚可以換成其他熟的半成品食材，如滷牛肚、滷牛肉等等。

基本介紹

• 中文名：青蒜香乾炒肚條
• 主要食材：肚條
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

準備材料

鹵豬肚300克、香乾5-6片、青蒜3-4根、青椒2個

準備調料

油一匙、鹽適量、老抽適量、胡椒粉適量

製作過程

1、鹵豬肚切成小指粗的小條，香乾切條，青蒜去根，老葉洗淨後斜切成段，青椒切絲待用。

2、炒鍋放油燒熱，下青椒絲略煸炒後，下鹵豬肚條，香乾條翻炒均勻。

3、加入適量鹽調味，老抽上色，略加少許水讓菜保持濕潤也更加入味，加入青蒜段繼續翻炒。

4、炒到青蒜段變軟，香乾變得柔軟蓬鬆時，加胡椒粉調味，翻勻起鍋。

小提示

1、鹵豬肚可能會有一定鹹味，一定要酌情放鹽，以免過鹹或過淡。

2、喜歡辣椒的話可以加一些辣椒醬一起調味。