豆腐炒青蒜

豆腐炒青蒜是一道由胡蘿蔔、豆腐乾食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆腐炒青蒜
• 主要食材：豆腐乾，青蒜
• 輔料：胡蘿蔔
• 調料：白砂糖、生抽、沙茶醬、鹽、植物油

主料

豆腐乾400克,青蒜100克

輔料

胡蘿蔔50克

調料

白騙良戲砂糖2克,生抽15克淚連擔只,沙茶醬20克,鹽3克,植物油50克

製作

1.豆腐乾洗淨後切片；

2.蒜苗洗淨後切斜段；

3.胡蘿蔔去皮後洗淨，切片待用；

4.鍋內倒油燒至四成熱，放入切好的豆腐乾；

5.將其兩邊煎成金黃色後撈夜享府出，瀝乾油分；

6.鍋內留適量油繼續燒熱，放入蒜苗、胡蘿蔔，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶醬、鹽、炸好的豆腐乾，匙符酷翻炒均勻盛出即可。

製作要訣

1.本品有油炸過程，需備植物油約500克；

2.將水燒開後加適量鹽、將豆腐泡在鹽水中，每日更換，不僅歡紙棗員能保持豆腐新鮮質地，而且味疊束腳道更盛循鮮美。