基本介紹
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製作食材,製作步驟,注意事項,
相關詞條
- 熊掌炒豆腐
熊掌炒豆腐是一道以豆腐、豬肉為主要食材製作的家常菜。製作食材豆腐500克、豬肉150克青蒜一根、醬油1湯匙半紹酒、鹽、水澱粉、雞粉適量。製作步驟1、把豆腐切成5x3厘米的厚片，豬肉切成肉片，青蒜切段。2、鍋中放油燒至六成...
- 熊掌豆腐
2.醬油不宜多放，主要以鹽定味，因豆腐本無鮮味，味素量要放夠。3.下水澱粉時先少下些，不夠再加，不要一次加得太多，影響滋潤感。蒜苗不宜下得過早，臨勾芡時才放，保持翠綠清香。菜品特色 1.“熊掌豆腐”是傳統菜品，豆腐煎至...
- 大蔥炒熊掌豆腐
大蔥炒熊掌豆腐是以大蔥為主要材料製作的藥膳。藥膳配方 大蔥30克,豆腐400克,白糖20克,齒油10克,鹽5克,花椒粉3克,味素3克,姜5克,蔥10克,素 油1000克(實耗60克)功能效用 益氣和中,生津潤燥,適用於消渴、赤眼、休息痢、硫碘毒...
- 西壩豆腐
在烹製豆腐時，他將烹飪技藝與審美工藝相結合，火候適宜，佐料合理，先後推出了熊掌豆腐、一品豆腐、燈籠豆腐、繡球豆腐、桂花豆腐、雪花豆腐、三鮮豆腐、蓋碗豆腐等上百個品種。他烹製的熊掌豆腐，金黃油亮而不冒氣，外酥內嫩又滾燙。他...
- 營養豆類菜
燒熊掌豆腐 醬汁燒豆腐 肉片燒豆腐 海米燒豆腐 香菇燒豆腐 四川辣豆花 椒茸川豆花 香菇汁豆花 沙茶肉豆花 玉米羹豆花 水煮辣豆花 蒸芙蓉豆花 豉椒燴豆花 時菜燒麵筋 蚝油燒麵筋 蝦仁燴麵筋 肉片燒麵筋 家常燒麵筋 涼瓜燒麵筋 平菇燴...
- 川菜王888
68麻婆豆腐 蓮蓬豆腐 回鍋豆腐 家常豆腐 69/宮保豆腐 脆皮魚香豆腐 六鮮豆腐 麻辣雞豆腐 70/川味燉豆腐 釀彩色豆腐 奶湯豆腐 煎炒豆腐 71/巴蜀蒸豆腐 荷包豆腐 熊掌豆腐 麻辣豆腐條 72/麻辣凍豆腐 鮮花豆腐 總督豆腐 辣子拌豆腐 73...
- 名廚私房菜:大廚教你做豆類菜6800例
063 銀杏炒蜜豆/湘間小炒/清炒風味荷蘭豆 064 蝦乾甜蜜豆/荷蘭豆炒肉片/荷蘭豆炒豆腐 065 山藥爆荷蘭豆/百合蜜豆/腰果枸杞百合炒蜜豆 066 荷蘭豆拌鮮菊/炒五蔬/荷蘭豆鮮菊花 067 荷蘭豆拌金針菇/蒜香荷蘭豆/紅椒荷蘭豆炒臘肉 068 芋頭燒...
