青蒜炒肚片

青蒜炒肚片是一道家常菜，主要製作原料有豬肚、青蒜。

基本介紹

• 中文名：青蒜炒肚片
• 主要食材：豬肚、青蒜
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

材料

主料：豬肚250克,青蒜200克

調料：姜5克,料酒5克,鹽3克,味素1克,白砂糖5克,醬油5克,胡椒粉1克,植物油25克

做法

1. 鍋內倒入清水適量，置於旺火上，將水燒沸；

2. 加入適量料酒，將豬肚下入沸水鍋中氽熟，撈出待用；

3. 熟豬肚斜刀切成片；

4. 青蒜洗淨切成3厘米長的段；

5. 姜切片，備用；

6. 炒鍋燒熱，倒入植物油，放入薑片略煸；

7. 倒入豬肚片、青蒜煸炒，加入精鹽、味素、白糖、醬油翻炒片刻；

8. 撒入胡椒粉，裝盤即成。