青菜炒老油條

基本介紹

• 中文名：青菜炒老油條
• 主要食材：老油條，小油菜
• 分類：炒

用料

材料	用量
老油條
小油菜	適量（或者奶白菜）
鮮香菇	少許
老薑	少許
大蒜	少許
白砂糖	少許
蚝油	少許
鹽	少許

做法

1. 將小油菜洗淨掰成單片，鮮香菇洗淨切成小塊，油條切成塊，老薑切絲，大蒜切碎

2. 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入大蒜碎炒香，再放入香菇丁，炒幾下後加入蚝油和3湯匙的水，放入白砂糖，香菇炒到有些黏稠的湯汁時放入油條塊，使油條充分吸收湯汁的味道後盛出

3. 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入薑絲，炒出香味後，放入小油菜，快炒幾下，調入少許鹽，再將炒好的香菇油條倒入鍋中一起翻炒幾下即可出鍋

4. 小油菜清甜，而油條吸入了香菇和小油菜的味道後還帶著韌勁，非常好吃喔