青菜炒油條

青菜炒油條是一道主料為青菜和油條的家常菜。

基本介紹

• 中文名：青菜炒油條
• 主要原料：油條，油菜
• 輔料：香菇
• 調料：食鹽、雞精、蔥、蒜、蚝油

用料:

主料:油條2根 油菜5棵

輔料:香菇7朵

調料:食鹽1/2小勺,雞精3克,蔥5克,蒜2瓣,蚝油1小勺,五香粉3克,植物油4大勺.

做法:

1.油菜洗淨切成2段，香菇洗淨切片，油條切段備用;

2.炒鍋燒熱，倒入4大勺植物油，油溫5成熱後放入蔥蒜末和少許五香粉爆香;

3.倒入香菇片炒軟;

4.再倒入油菜;

5.加鹽;

6.加蚝油大火炒約10秒鐘，至油菜變軟;

7.然後加入雞精調味炒勻;

8.最後放入油條快速翻炒均勻即可.

烹飪技巧:

1、炒油菜容易出水，所以要大火快炒；

2、油條要最後再放進去，快速翻炒均勻即可，炒的時間過久油條過於軟爛就不好吃了。