青紅蘿蔔雪耳煲乳鴿

青紅蘿蔔雪耳煲乳鴿是一道菜餚，主要食材是青蘿蔔和乳鴿。

基本介紹

• 中文名：青紅蘿蔔雪耳煲乳鴿
• 外文名：Carrot and white fungus pot pigeon
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：青蘿蔔，紅蘿蔔，雪耳，乳鴿，蜜棗
• 主配料：食鹽、油

所需食材

青蘿蔔、紅蘿蔔各250克，雪耳20克，紅棗、蜜棗各3個，乳鴿2隻，生薑3片。

製作方法

青蘿蔔、紅蘿蔔洗淨，削皮，切塊；余各配料稍浸泡，洗淨，紅棗、蜜棗去核；乳鴿宰洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽、油便可。此量可供3~4人用。

食用須知

青蘿蔔有清除內臟塵埃的功效，而紅蘿蔔能寬中下氣、健胃消化。乳鴿性平味甘、鹹，入肝、腎經，能滋補腎陰虛。合而為湯，對陰虛所致之消渴、腰膝酸軟，有補中益氣之功效。也能祛風解毒、治白癜風、痘毒等。