《今日靚湯·第3輯·冬》是2011年5月1日廣州出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：今日靚湯·第3輯·冬
- 頁數：91頁
- 出版社：廣州出版社
- 出版時間：2011年5月1日
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 廣州新華出版發行集團，廣州出版社; 第2版 (2011年5月1日)
叢書名: 廣州日報品牌欄目系列叢書
平裝: 91頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 9787807318637, 7807318635
內容簡介
《今日靚湯?第3輯?冬(修訂版)》是《廣州日報》的品牌欄目之一，自2005年5月18日面世後，深受廣大海內外讀者的歡迎，並從2006年冬開始結集出版，已連續出版五輯叢書，總計20冊，累計銷量達60萬冊，為廣大讀者提供了1800款時令靚湯。
《今日靚湯》根據時令節氣，結合傳統中醫和現代醫學、營養學理論知識，全面推介廣東傳統的湯水品種，並不斷根據天氣變化進行創新，不僅囊括了廣東湯飲，同時兼具佐餐、養生及藥膳的三特色，充分體現祖國醫學“藥食同源”的鮮活個性，而且將《黃帝內經》中“聖人不治已病治未病”的深厚底蘊，精心、具體地貫穿其中，深入淺出，切於實用，為不可多得的大眾科學養生讀物。
新修訂的《今日靚湯》，一如既往地秉承其取材容易、烹製方便、套用廣泛、安全有效、圖文並茂的風格特點，相信仍將繼續得到廣大讀者的喜愛。是為證。
目錄
金針雲耳燉水魚
蘿蔔脯煲豬排骨
南瓜江珧柱煲排骨
蘑菇鴿蛋菜心湯
西洋菜蜜棗煲豬肺
金筍沙葛煲鯽魚
鮮蝦燴豬腦羹
藥膳水芹菜鯽魚湯
地骨皮太子參生地水蛇湯
南杏火麻仁煲瘦肉
粥水浸生蚝
羅漢果白菜乾煲豬跨
順德魚肚清湯
西洋參豬排骨煲雞
紫蘇葉北杏雞蛋湯
玉竹南杏燉鷓鴣
紅蘋果紅棗煲生魚
玉米淮山燉鮮鮑魚
蘿蔔煲豬肺
石斛淮山黨參煲水蛇
蒼耳子北芪煲豬服
珍珠筍蘋果煲鴨心
豬紅草菇芹菜湯
蔻仁砂仁鯽魚湯
木瓜牛奶煲竹絲雞
什錦蚝仔羹
鮮百合瘦肉燉海參
遲菜心滾鴨雜
黨參葛根豬服湯
肉蓯蓉淮山煲水蛇
蘋果番茄馬鈴薯煲豬服
羊肚菌干貝燉花膠
帶子鮮蚝石斑魚湯
芝麻瘦肉燉鮮鮑魚
青紅蘿蔔雪耳煲乳鴿
北杏百合鵝肉湯
白朮陳皮煲鱸魚
銀耳鵪鶉淡菜湯
玉米紅蘿蔔淮山煲牛服
玉竹無花果煲鯽魚
山楂燉鳳翅
玫瑰木耳大棗湯
楊桃番茄煲和樂蟹
桑葉枇杷葉燉水雞
遲菜心滾牛肉湯
八寶燉全鴨
豬腳煲姜
西餐牛肉湯
原只鮮橙燉瘦肉
生地黃芪煲豬橫脷
百合紅棗煲龜
蘿蔔鯽魚湯
南杏核桃燉豬大腸
淮杞蓮子芡實燉魚肚
蟲草花枸杞子大棗煲竹絲雞
川貝南北杏海底椰燉鱷魚肉
章魚乾豬腳薑湯
大白菜蜜棗煲豬踭
木瓜紅豆眉豆煲鯉魚
栗子冬菇燉鵪鶉
桂圓肉姜棗煲瘦肉
菊花鱸魚羹
牛尾補骨湯
大頭菜滾魚雲
椰子煲東山羊
南瓜山斑魚煲豬脊骨
枸杞子杜仲鹿肉湯
蘆筍青豆仁滾蛇肉
巴戟煲雞腸
淮山栗子豬蹄湯
當歸生薑燉羊肉
黃精燉豬瘦肉
西洋參鮑片煲生魚
湯泡牛蛙扣
杜仲巴戟燉鴕鳥肉
參芪煲竹絲雞
白芨燉燕窩
熟附子煲羊肉
紅豆眉豆煲魚骨
蠍子海參煲老鴨
核桃燉蠶蛹
鹿茸洋參桂圓肉燉雞腿
海馬熟地燉羊肉
吉林紅參燉瘦肉汁
阿膠杜仲燉子雞
南沙參麥冬煲豬瘦肉
糯米酒清燉鯉魚頭
冰糖燉雪耳
大芥菜蜜棗煲鹹魚頭
家庭式佛跳牆
廣東湯常用禽畜類原料淺釋
