青紅蘿蔔炸牛腩

青紅蘿蔔炸牛腩是一種以牛腩和青蘿蔔為主要原料的湯汁醇厚，別具風味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：青紅蘿蔔炸牛腩
• 主要原料：牛腩（腰窩），青蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：青蘿蔔150克,胡蘿蔔150克

製作材料

主料：牛腩（腰窩）400克,青蘿蔔150克,胡蘿蔔150克

調料：大蔥15克,姜5克,咖喱3克,花生油30克,鹽5克,味素2克,料酒10克,胡椒粉2克

特色

湯汁醇厚，別具風味。

製作方法

1. 牛腩洗淨切塊；

2. 青蘿蔔、胡蘿蔔切滾刀塊，分別焯水，沖涼待用；

3. 鍋中加油燒熱，蔥花、蒜片熗鍋；

4. 加咖喱炒出香味，烹料酒，加鮮湯，倒入牛腩，燉到八成熟；

5. 倒入青蘿蔔、胡蘿蔔，加精鹽、味素調味，撒胡椒粉，出鍋即可。

小帖士

健康提示

牛腩補脾益氣，化痰熄風，蘿蔔下氣化痰，消積寬中，二者搭配而成一道美味藥膳。

食物相剋

青蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。