青椒香菇肉片

基本介紹

• 中文名：青椒香菇肉片
• 主要食材：青椒，鮮肉

用料

材料	用量
青椒	1個
鮮肉	200g
乾香菇	50g
雞蛋	1個

做法

1. 青椒去心，切成菱形備用。

2. 香菇泡開，劃十字。（小香菇更適合，容易入味）。

3. 鮮肉切肉片，放入澱粉、蛋清、料酒、鹽、生抽少許，醃製20分鐘。

4. 起油鍋，將肉片、香菇倒入，炒一兩分鐘，再入青椒一起炒制，加入冷水少許。按個人口味調味。

5. 食材熟後即可出鍋。