青椒肉片炒飯

用料

1. 將胡蘿蔔和青椒洗淨。
2. 胡蘿蔔切成薄片，青椒切成短條。
3. 將豬肉切片，加料酒，生抽，和孜然拌勻。要是口味重的話，也可以加辣或者其他的醬。放置半小時左右。
4. 拿出剩米飯，將兩個雞蛋打入，然後打散米飯糰，使飯粒均勻地沾上蛋液。
5. 熱鍋放入適量油，微熱後加入蒜末炒香。
6. 加入肉片，炒至七八成熟後乘出。
7. 開中高火，用剩下的油先炒胡蘿蔔片。
8. 一至兩分鐘後，加入青椒。小炒一會，加入些許鹽。翻炒後乘出。
9. 加入少許油，油熱後，將米飯放入鍋中，適量翻炒。
10. 大約三分鐘後，放入剛剛炒好的青椒胡蘿蔔和肉片，翻炒兩分鐘左右乘出。如果想要米飯硬一些的，可以炒時間長一些，但是注意不要炒乾，不然容易有焦味。