南美洲炒飯

南美洲炒飯是一道家常美食，利用剩飯做主要食材，加以輔助翻炒而成。

基本介紹

• 中文名：南美洲炒飯
• 主要食材：雞肉，煙脯肉，豬肉腸，蝦仁
• 分類：炒飯
• 特點：郁香微辣，色澤艷麗
• 調料：黃油，鹽，色拉油

所需食材

洋蔥半隻，番茄半隻，青椒適量，乾辣椒少許，紅椒粉少許，羅勒少許，米飯45O克，黃油少許，鹽少許，色拉油適量。

製作方法

1.先將雞肉、煙脯肉、豬肉腸切成片，洋蔥、乾辣椒、羅勒切末，蕃茄青椒切成丁待用。

2.取平底不粘鍋加入黃油、色拉油略加熱，然後先加入雞片、煙脯肉片、豬肉腸片、蝦仁炒一下，再加入洋蔥末、青椒丁、羅勒末一起炒熟。

3.倒入米飯翻炒一下，再加進番茄丁、乾辣椒末、紅椒粉一起炒。根據口味適當加些鹽。

食用須知

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；