青椒熘肉段

青椒熘肉段是一道由豬裡脊肉、白糖、醬油、米醋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：青椒熘肉段
• 主要食材：豬裡脊肉
• 調料：精鹽，白糖，醬油，米醋，水澱粉
• 輔料：青椒，大蔥，蒜瓣

製作步驟

1、將精鹽、白糖、醬油、糠婆朵戶米醋、水澱粉、味素、香油放入小碗內調勻成味汁。

2、豬裡脊肉去掉筋膜，洗淨、瀝水，先切成厚片乘去恥，再斜切成條狀。

青椒熘肉段

3、把肉條放在碗內，加上精鹽拌勻入味，再加膠匪達入少許清水、澱粉和紙堡少許植物油拌勻上漿。

4、青椒去蒂、去籽，洗淨、瀝水，切成三角塊;大蔥洗淨，切成小塊;蒜瓣去皮，切成片。

5、淨鍋置火上，放入植物油燒至五成熱，下入豬肉肉炸至外表呈微黃色時，撈出瀝油。

6、淨鍋復置火上燒熱，下入肉條、青椒塊和水發木耳稍炒，烹入調好的味汁，用旺火快速翻炒府戀汽潤均勻，出鍋裝察舉只盤即可。

製作材料

精鹽、白糖、醬油、米醋、水澱粉、味素、香油、豬裡脊肉、蒜瓣、訂詢戲青椒