雪蛤乾

雪蛤乾

雪蛤乾又名林蛙,屬兩棲綱,無尾目,蛙科動物。學名中國長白山亞種林蛙,又名蛤什蟆、哈什螞、黃哈蟆、油哈蟆、紅肚田雞等,是中國東北長白山特有的珍稀的野生動物。雪蛤乾被稱之為「動物人參」的原因。也被稱為“長白山八大山珍”。主要生長在中國寒冷的吉林的長白山區,黑龍江,遼寧也有分布。

基本介紹

  • 中文名:雪蛤乾
  • 外文名:Snow clam
  • 功效:解虛勞發熱,利水消腫、補虛損
  • 不適應人群:病肺胃虛寒、腹瀉者不宜服用
  • 產地:吉林,黑龍江,遼寧
  • 別稱:動物人參,長白山八大山珍
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雪蛤乾-基本信息

雪蛤乾(又名林蛙),屬兩棲綱,無尾目,蛙科動物。學名中國長白山亞種林蛙,又名蛤什蟆、哈什螞、黃哈蟆、油哈蟆、紅肚田雞等,是中國東北長白山特有的珍稀的野生動物。主要生長在中國寒冷的吉林的長白山區,黑龍江,遼寧也有分布。
雪蛤如人參一樣,野生者逐漸被採光時,便開始了人工培育,並取得極大成功。但真品雪蛤,須在原產地區域範圍,自然生態放養三年,讓它飲清泉甘露、食百種昆蟲、歷霜雪而成。這也是雪蛤油名貴滋補,被稱之為「動物人參」的原因。也被稱為“長白山八大山珍”。
雪蛤在自然生態情況下生長3-4年,飲清泉甘露,食百種昆蟲,經歷雪霜,在10月上旬,天氣變冷,便開始冬眠;耐寒能力極強,在-20攝氏度以下四肢都已經凍硬,但胸腹部沒有凍實,放在溫水中就會甦醒,由於其冬天在雪地下冬眠100多天,故稱“雪蛤”。

雪蛤乾-藥理功效

李時珍《本草綱目》記載:林蛙油具有“解虛勞發熱,利水消腫、補虛損。尤益產婦。” 《中藥大詞典》指出:林蛙油具有“堅益腎陽、化精添髓、澤潤肺臟,為虛寒,氣不化精之藥”。 《中華人民共和國藥典》(1995年版):林蛙油的功效是“補腎益精,養陰潤肺。用於身體虛弱,病後失調,精神不足,心悸失眠,盜汗不止,勞嗽咳血”。哈士蟆油的主要有效成分為蛙醇,具有“補腎益精、潤肺養陰”的功效。專治腎虛氣弱、精力耗損、記憶力減退、婦產出血、產後出血、產後缺乳及神經衰弱等症。中醫認為,可治療“小兒赤血、腫瘡臍傷、止痛、氣不足、去勞劣、解勢毒、利水消腫、虛癆咳嗽”,具有養肺滋腎之功效。林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質,它具有的同化激素作用,可促進人體內的蛋白質合成,尤其是免疫球蛋白的合成,提高人體對外來病菌的抵抗能力。林蛙油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、胺基酸和核酸等物質,可促進人體,特別是皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚細膩,保持肌體的年輕態、健康態。
雪蛤具有以下功效:
1、提高人體免疫力;
2、延緩衰老;
3、美容養顏;
4、可做營養補充劑;
5、調節女性內分泌、改善更年期症狀有很好的療效等。
雪蛤全身是寶,經現代科學分析測定,雪蛤膏其主要成份:蛋白質含量高達 51.1%-52.6% (雪蛤油蛋白質含量高達約 56% ) 、脂肪 4% 、礦物質 4.7% ,並含有人體所需的 18 種胺基酸、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多種維生素 (A、B、C、D、E等 ) 和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等 13 種微量元素。 雪蛤同時富含表皮生長因子能促進細胞分裂,令皮膚細膩白皙、細胞再生,及少量有益人體的天然激素睪酮、雌二醇、孕酮等,具有補腎益精、潤肺養陰、壯陽健體、的獨特功效。

雪蛤乾-適應人群

1、商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者;
2、貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者;
3、孕婦補充營養及產後缺乳,更年期婦女;
4、思慮過度、心神失養、煩燥、夜睡不佳,失眠多夢者;
5、大病後、大手術後、功能失調者;
6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者;
7、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白,增加白細胞恢復體力
禁忌:嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜服用

雪蛤乾-泡發

取出雪蛤乾適量,放碗裡,放上水泡一晚,第二天,泡發充分;
真正的雪蛤會泡發特別大,可以發到30倍以上。 取雪蛤一塊,洗淨,放在湯碗中用溫泡發,約十小時,中途換一次水。好的雪蛤可以膨脹40倍以上,泡發後,將黑膜挑去,水中加幾片姜,可去雪蛤腥味,然後入冷水,雪蛤即泡發完成,可以烹製了。

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