雪菜燜豆腐

雪菜燜豆腐是一道菜品，主料是雪菜、豆腐。

基本介紹

• 中文名：雪菜燜豆腐
• 主要食材：雪裡蕻300g，北豆腐1塊，海米20g
• 輔料：姜2片，大蔥花1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
• 工藝：炒

美食做法

1、雪裡蕻用清水反覆瓢洗數次，直至使其鹹度適中（可取少許雪裡蕻放入口中鑑別其鹹度）。

2、將雪裡蕻攥乾水分，切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和薑片放入爆香，隨後放入海米翻炒片刻。

4、將雪裡蕻小段放入鍋中拌炒均勻，再倒入適量清水。

5、大火燒沸後將豆腐片放入，用小火慢慢燉煮15分鐘即可。