雪菜煮黃花魚是以雪菜、黃花魚為主料的菜品。
材料 | 用量 |
澱粉 | 1/3湯匙 |
胡椒粉 | 1/4湯匙 |
油 | 3湯匙 |
料酒 | 1湯匙 |
鹽 | 適量 |
雪菜 | 100克 |
黃花魚 | 1條 |
1. 雪菜用清水稍微浸泡，洗淨後切長段備用； |
2. 洗淨宰好的黃花魚，用些許鹽和1/3湯匙澱粉醃好； |
3. 蔥洗淨，切成蔥粒； |
4. 熱鍋放油，待油六成熱時放薑片爆香，夾起薑片丟棄，放入黃花魚，兩面煎香，淋入料酒； |
5. 把清水倒入鍋里燒開，中小火滾10分鐘後放入雪菜，再煮10分鐘，撒入蔥粒，加胡椒粉和鹽，即可食用。 |
雪菜煮黃花魚是以雪菜、黃花魚為主料的菜品。用料材料用量澱粉1/3湯匙胡椒粉1/4湯匙油3湯匙料酒1湯匙鹽適量雪菜100克黃花魚1條做法1. 雪菜用清水稍微浸泡，洗淨後切長段備用；2. 洗淨宰好的黃花魚，用些許鹽和1/3湯...
2. 雪裡蕻，即是芥菜，又名雪菜，在此菜中只用雪菜梗，不用菜葉。菜品特色 口味：奶湯鮮鹹 此菜湯汁奶白鮮潔，魚肉鮮嫩，雪菜鮮脆爽口。營養價值 大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有...
黃魚、香菜等為主要食材製作的美食。製作材料 主料 老雪菜150克,黃魚1條（500克）,香菜適量。調料 高湯,蛋清,鹽,味素,雞精,胡椒粉,水澱粉,香油各適量。做法 1.老雪菜浸泡去鹹味，取梗切末。2.黃魚洗淨蒸熟，取魚肉斬成末。3.鍋中放入原料（香菜除外）、高湯，燒開，調味，勾芡後撒上香菜即可。
1.雪菜洗乾淨切碎，黃魚擦乾水分，蔥切段 2.鍋里加油，把黃魚兩面煎黃，剩下煎魚的油爆香蔥姜 3.加入雪菜翻炒，要將如少許水調味燒開，放入黃魚燒十分鐘，魚入味後湯汁稍乾時盛出。青雪菜一定要浸泡、洗淨，以免過鹹。魚身兩面剞刀不宜過深，以免魚肉碎爛；若嫌油重，置少量油煎至兩面金黃亦可。乾紅辣椒不...
②將雪裡蕻洗淨，切成碎末；大米淘洗乾淨，備用。③炒鍋上火，放入豆油燒熱，投入蔥末、薑絲、蒜片編香，加水適量，加入黃魚肉、大米、精鹽、料酒、米醋共煮粥，五成熟時，投入雪裡燕末，再煮至粥熟，調入味素、香油、胡椒粉，撒上香菜末即成。食用須知 黃魚性溫，味甘，有益腎固精、健脾開胃、益氣補虛等功效，...
雪菜冬筍黃魚湯是由冬筍、雪菜、肥肉等原料製作的食品。原料 冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條 配料 蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒麵、食鹽、味素各適量 做法 1、先將黃魚去鱗，除內臟，洗淨，冬筍發好，切片，把雪菜洗淨，切碎；豬肉洗淨，切片備用。2、將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；然後...
明爐雪菜黃花魚是一道中國民間傳統家庭美食，由火腿50克,香菜15克,豬肉(肥瘦)50克烹飪而成。材料：,胡椒粉2克,鹽3克,味素2克 做法：1. 將雪菜洗淨，切小丁。火腿、香菇切象眼片。豬肉切末。2. 將黃花魚去鱗，摘去內臟，打上直刀焯水。3. 鍋中加油燒熱，將雪菜和豬肉放入鍋內煸炒，加入黃花魚煎一煎，倒入...
1。將鮮黃魚剖開，去雜洗淨，分別在魚身兩側剞上花刀；雪菜洗淨切末，冬筍和火腿分別洗淨切成片，豆腐放入開水鍋中氽一下切成條。2。炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，投入黃魚煎至魚兩麵皮堅實，倒入料酒燜一下，加入清湯燒沸，一起倒入點燃的火鍋內，加蓋煮15分鐘，至湯汁乳白色時，撒入雪菜、冬筍片、火腿片、豆腐...
1：將黃魚化凍後去鱗去腮去內臟，洗淨瀝乾後，兩面均斜切出3道斜口，以便入味。:2：把青雪菜放入冷水中浸泡10分鐘，再洗淨瀝乾，切成碎丁。香菇去蒂，一剖為二。冬筍去外皮，切成一寸見方的薄梳子片。3：粘鍋置油500ml燒至八成熱，魚身兩面拍上乾澱粉，再下油鍋炸至兩面呈金黃，瀝乾油分待用。:4：炒鍋...
2．雪裡蕻洗淨，用清水泡一會，擠乾水分，切成末。 魚收拾乾淨，擦乾水分，蔥姜蒜，乾辣椒備用。3．平底煎鍋中倒油燒熱，然後放魚，煎至兩面金黃。4．將魚推到一邊，利用鍋中煎魚的油，倒入蔥姜蒜末和紅椒圈炒香。 再放入雪裡蕻末炒香。5．淋入料酒。6．倒入清水，轉中小火煮至湯汁微乾即可。小貼士 【黃魚...
燒雪菜黃魚是一道以雪菜一小碗、黃魚四條為主材的菜餚名。材料 雪菜一小碗，黃魚四條，蔥一段、姜四片，料酒，糖，胡椒粉 做法 1.雪菜洗乾淨切碎，黃魚擦乾水分，蔥切段。2.鍋里加油，把黃魚兩面煎黃，剩下煎魚的油爆香蔥姜。3.加入雪菜翻炒，要將如少許水調味燒開，放入黃魚燒十分鐘，魚入味後湯汁稍乾時...
雪菜筍絲大湯黃魚 “雪菜筍絲大湯黃魚“，浙江十大經典名菜。2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發布。34個地域菜系、340道地域經典名菜、273席主題名宴新鮮“出爐”。“雪菜筍絲大湯黃魚“被評為“中國菜”浙江十大經典名菜。
★:市場上有象袋裝榨菜一樣的雪菜出售，用它作此菜簡單方便；注意煎魚一定要夠火候；如果有紅辣椒，可以切碎後與蔥花一同放入以增菜的色彩。另一做法 主料：小黃花魚 輔料：雪裡蕻、蒜 調料：料酒、生抽、老抽、白糖、食鹽 做法：1、黃花魚去內臟，去鱗片後洗淨瀝乾水份，雪菜洗淨擠乾水份，切成小段。2、黃花魚用...
3.黃花魚去內臟去鱗，洗淨後，從魚尾處，貼著魚骨橫著片下魚肉。4.雪菜的綠菜部分切碎。5.魚肉切塊，加鹽，料酒，醃15分。6.鍋里底油，炒香薑片、蔥段，，炒香，倒入魚骨，加入加1湯匙料酒。7.加1000毫升水，大火煮開，中火燉約半小時，使湯呈奶白色。8.將魚骨撈出，去掉殘渣 一定要過濾乾淨。9.雪菜在鍋...
雪菜蒸黃花魚是由黃花魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。所需食材 主料醃黃花魚配料雪菜末、菜心調料乾辣椒、蔥絲、花生油、鹽、味素 製作方法 1．醃黃花魚切條裝盤。2．撒上雪菜末，上籠蒸熟。3．菜心加調味品炒熟圍邊，乾辣椒切小段，撒在蒸好的黃花魚上，用熱油澆一下即可。食用須知 黃花魚，味甘，...
黃魚烤雪菜 黃魚烤雪菜，是一道菜品。材料 黃魚1條(約750克)，寧波雪菜250克調料紹酒、鹽、味素、澱粉各少許。做法 1、黃魚去頭、尾，當中切開去中骨，魚肉切大片，用鹽、紹酒、味素醃漬。2、黃魚頭尾拍粉，油炸定型擺好，雪菜切末，油炸鬆脆，瀝乾備用。3、把醃好的黃魚肉和雪菜一起翻炒，裝盤即可。
雪菜黃魚小餛飩 雪菜黃魚小餛飩是以黃魚、雪菜等為主料的食品 用料 做法
雪菜黃魚燒年糕 雪菜黃魚燒年糕是以小黃魚、年糕為主料的菜品。用料 做法
雪菜烤黃魚，以黃魚、雪菜為主料的菜品。材料 黃魚1條(約750克)，寧波雪菜250克調料紹酒、鹽、味素、澱粉各少許 做法 1、黃魚去頭、尾，當中切開去中骨，魚肉切大片，用鹽、紹酒、味素醃漬。2、黃魚頭尾拍粉，油炸定型擺好，雪菜切末，油炸鬆脆，瀝乾備用。3、把醃好的黃魚肉和雪菜一起翻炒，裝盤即可。
冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條（約500克），蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒麵、食鹽、味素各適量。1.先將黃魚去鱗，除內臟，洗淨，冬筍發好，切片，把雪菜洗淨，切碎；豬肉洗淨，切片備用。2.將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火...
