雪菜黃魚燒年糕

基本介紹

• 中文名：雪菜黃魚燒年糕
• 主要食材：小黃魚，年糕
• 分類：糕點，燒

用料

材料

小黃魚

年糕

鹹菜

料酒

鹽

糖

蔥

麻油

蒜

做法

1. 年糕在水裡浸泡後切成片

2. 小黃魚去頭去內臟洗乾淨

3. 鍋里放油，油熱後將小黃魚兩面煎黃

4. 鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜炒香，放入小黃魚，倒入料酒，沖入開水，沖開水才能使湯汁呈奶白色

5. 依次放入年糕片和鹹菜，根據自己的口味放鹽和糖

6. 最後淋少許麻油出鍋