雪菜黃魚粥

雪菜黃魚粥是一道以老雪菜、黃魚、香菜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雪菜黃魚粥
• 主要食材：黃魚，老雪菜
• 輔料：香菜、蛋清、高湯、水澱粉
• 調料：鹽、味素、胡椒粉、香油

製作材料

主料

老雪菜150克,黃魚1條（500克）,香菜適量。

調料

高湯,蛋清,鹽,味素,雞精,胡椒粉,水澱粉,香油各適量。

做法

1.老雪菜浸泡去鹹味，取梗切末。

2.黃魚洗淨蒸熟，取魚肉斬成末。

3.鍋中放入原料（香菜除外）、高湯，燒開，調味，勾芡後撒上香菜即可。