乾桂圓肉有補心脾、益血氣的作用，是風味甜美且營養價值極高的中藥，對於思慮過度，勞心傷脾、失眠健忘、食少體倦、貧血氣弱者而言，有很好的滋補效果。
基本介紹
- 中文名：雪梨南杏瘦肉湯
- 主要食材：豬肉，雪梨，蜜棗，南杏仁，桂圓，蓮子
- 口味：甜
- 功效：潤肺、生津、化痰、止咳、潤燥
材料,材料介紹,做法一,做法二,
材料
豬肉、雪梨、小麥麵粉、蜜棗、南杏仁、桂圓、蓮子、食鹽、水。
材料介紹
蓮子，鮮者甘、平澀、無毒;乾者甘、溫澀、無毒。清心醒脾，補中養神，健脾開胃，止瀉固精，益腎止帶。為了食用方便，最好購買鑽心蓮子，這樣沒有苦味，省工省時味道好。
南杏仁，含豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚、減肥的作用。
蜜棗，屬於乾果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬乾。棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞;棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用;棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾，對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
做法一
1.所有藥材用水略沖;雪梨去芯切塊;
2.瘦肉放進沸水中略煮後撈起以去血水，切塊;
3.燒一鍋水，水沸騰後把所有材料放進去，先以大火沸煮20分鐘，再改用中小火慢熬2個小時即可，吃時加適量鹽;
4.加入麵條，待湯滾起即可。
做法二
鮮雪梨1隻去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。
