1、不開火，不加油，往鍋里加適量麵糊糊，攤開，麵糊糊很稀薄，基本上晃動鍋子就可以攤開。
2、撒上蔥花。
3、撒上火腿腸粒。
4、5、開火，大火，麵糊糊可以看到在變色哈。
6、等麵糊糊一到5那個狀態轉小火，加雞蛋。
7、蛋液用勺子抹開。
8、9、小火，讓蛋液稍稍加熱，部分成型，不要全部成型。
10、麵皮也可以自然這樣拿起來。
11、就著半熟的蛋液捲起，有點燙哈，受不了的話可以關火做這一步。
12、卷好。
13、卷好的蛋餅繼續在鍋里煎到表面焦黃，自己喜歡的感覺就好哈。
14、做好的煎餅卷，吃的時候可以切塊。
基本介紹
- 中文名：雞蛋煎餅卷
- 主要食材：麵粉、生粉（澱粉）
- 輔料：蔥、火腿腸
- 調料：鹽
原 料:,特 色:,操 作:,貼 士：,
原 料:
麵粉、生粉（澱粉）、蔥、火腿腸、雞蛋、鹽。
特 色:
懶人早餐，10分鐘版漂亮的早餐雞蛋煎餅卷做法。
操 作:
一、準備
1、蔥切蔥花。
2、火腿腸切細粒。
3、生粉加到麵粉里，比例自己控制就好，當然生粉就一點點啦。
4、適量鹽。
5、加清水，拌勻，成麵糊糊，這個稀點要。
二、步驟
貼 士：
1、生粉比例當然不能跟麵粉的量比哈。在小部分里可以自己適當調節，加了生粉的煎餅顏色會半透明而且更Q。
2、這個麵糊糊稀一點的要。
3、蔥花，火腿腸在開火前就鋪上，這樣子可以融到餅皮里，如果直接撒到麵糊糊里拌勻的話，這樣子也可以，但是煎餅表面可能會不好看。
4、卷的話，要在蛋液成型前就捲起，這樣子層次會融合。
